อาหารและโภชนาการสำหรับโรคเบาหวาน

หากคุณเจาะลึกลงไปในหนังสือทางการแพทย์และหนังสือคู่มือและอ่านสิ่งที่เป็นที่รู้จักเกี่ยวกับโรคนี้เมื่อประมาณสี่สิบปีที่แล้วภายใต้หัวข้อโรคเบาหวานคุณจะได้เรียนรู้ว่าคนที่เป็นโรคเบาหวานไม่มีโอกาสฟื้นตัวที่ดีในเวลานั้น

อินซูลินสำหรับโรคเบาหวาน

Infogram เกี่ยวกับลักษณะทางกายวิภาคและสาเหตุของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 คลิกที่ภาพเพื่อดูภาพขยาย

สำหรับเขาคำสั่งเดียวคือหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและแทนที่ด้วยไขมันในอาหาร ในเวลานั้นเชื่อกันว่าพลังงานส่วนใหญ่สามารถได้รับจากไขมันเนื่องจากไขมัน 1 กรัมให้พลังงานประมาณ 9 แคลอรี่ ความสำเร็จของการรับประทานอาหารนี้ส่วนใหญ่เป็นการทำลายล้างในโรคร้ายแรง

หลังจากช่วงเวลาแห่งความอดอยากอย่างรุนแรงผู้ป่วยต้องสังเกตว่าปริมาณสำรองในร่างกายของพวกเขาลดน้อยลงแม้จะได้รับไขมันเพิ่มขึ้นจนต้องยอมจำนนต่อชะตากรรมของพวกเขาโดยปราศจากพลังและปฏิเสธความช่วยเหลือทางการแพทย์

สิ่งนี้เปลี่ยนไปอย่างกะทันหันเมื่อนักวิจัยชาวแคนาดา Banting และ Best พบสารออกฤทธิ์ในตับอ่อนอินซูลินในปีพ. ศ. 2465 และสามารถแยกออกได้ในลักษณะที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถนำไปใช้ได้ ความหวังอันยิ่งใหญ่ครั้งใหม่ที่เสริมสร้างชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวานในเวลานั้นซึ่งแทบจะไม่มีชีวิตก่อนที่จะมีใครเรียนรู้วิธีใช้อินซูลิน

เพื่อให้เข้าใจถึงความสำคัญของอินซูลินสำหรับร่างกายเราต้องรู้ว่าสารอาหารทั้งหมดที่ย่อยสลายเป็นน้ำตาลในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์นั้นขึ้นอยู่กับการเผาผลาญอาหารซึ่งสร้างพลังงานที่ติดไฟได้ซึ่งเป็นเชื้อเพลิงที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

หากไม่มีพลังงานที่มีอยู่เหล่านี้เราจะไม่สามารถทำงานที่มีจุดมุ่งหมายใด ๆ ได้และในไม่ช้าก็จะรู้สึกอ่อนล้าและเหนื่อยล้าแม้กระทั่งป่วย

เพื่อที่จะใช้กลูโคสในเลือดของเราจำเป็นต้องมีฮอร์โมนจากตับอ่อน - อินซูลิน การทำงานของอินซูลินไม่เพียง แต่เปลี่ยนน้ำตาลในเลือดให้เป็นพลังงาน แต่ยังสร้างสารสำรองในรูปของแป้งจากกลูโคสส่วนเกินในตับ

กระบวนการเหล่านี้ไม่สมบูรณ์เมื่อขาดอินซูลินขึ้นอยู่กับระดับของโรคดังนั้นสถานการณ์ของโรคนี้จะแย่ลงเนื่องจากน้ำตาลที่กินเข้าไปมากเกินไป

การรักษา

ผลการวิจัยของ Banting and Best ทำให้สามารถใช้อินซูลินโดยการฉีดในลักษณะที่ร่างกายได้รับการสนับสนุนจากการเผาผลาญอาหาร อย่างไรก็ตามการฉีดยาเป็นประจำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาที่ประสบความสำเร็จ

ในช่วงเวลาหนึ่งผู้ป่วยเบาหวานได้เรียนรู้ที่จะใช้เข็มฉีดยาด้วยตนเองตามที่แพทย์และพยาบาลสามารถทำได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาไม่เพียง แต่สร้างความโล่งใจให้กับเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเป็นอิสระของพวกเขาเองด้วย การเดินทางเป็นไปได้อีกครั้งและผู้ป่วยเบาหวานก็สามารถปฏิบัติตามภาระหน้าที่ในวิชาชีพและครอบครัวได้อีกครั้ง

ในระหว่างนั้นความฝันเก่า ๆ ของผู้ที่เป็นเบาหวานก็เป็นจริง จำนวนมากสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เข็มฉีดยาและเนื้อหาด้วยแท็บเล็ต อย่างไรก็ตามแพทย์เป็นผู้ตัดสินใจเพียงอย่างเดียวว่าวิธีการรักษาใดเหมาะสม น่าเสียดายที่การรักษาด้วยแท็บเล็ตซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในตัวเลือกการรักษาที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานไม่สามารถใช้ได้กับผู้ป่วยทุกรายและส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่ในวัยรุ่น การฉีดอินซูลินจึงยังคงเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดจนถึงทุกวันนี้

น้ำตาลเป็นสาเหตุ

กระบวนการเหล่านี้ไม่สมบูรณ์เมื่อขาดอินซูลินขึ้นอยู่กับระดับของโรคดังนั้นสถานการณ์ของโรคนี้จะแย่ลงเนื่องจากน้ำตาลที่กินเข้าไปมากเกินไป

ผู้อ่านบางคนอาจสงสัยว่าคนหนึ่งวินิจฉัยโรคเบาหวานได้อย่างไร คำตอบนั้นง่ายมากกลูโคสที่ร่างกายไม่ได้ใช้จะถูกขับออกทางปัสสาวะ ด้วยวิธีนี้สามารถวินิจฉัยโรคเบาหวานได้ง่ายและแม่นยำ

ในอดีตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคกลางที่ยังไม่สามารถใช้วิธีการตรวจทางเคมีได้แพทย์จึงต้อง - โปรดอย่าตื่นตระหนกมันเป็นเช่นนั้นจริงๆ - ชิมและลิ้มรสปัสสาวะ

คำถามมักเกิดขึ้นว่าคนที่กินน้ำตาลมาก ๆ จะไม่ป่วยเป็นโรคน้ำตาลหรือเบาหวาน คำถามนี้ไม่ได้ไม่ยุติธรรมอย่างสิ้นเชิงและแพทย์หลายคนมักจะพูดถึงโรคเบาหวานว่าเป็นโรคอาหาร สาเหตุน่าจะมาจากโรคเบาหวานส่วนใหญ่พบได้บ่อยในผู้ที่มีไขมันค่อนข้างสูงและมีความกระตือรือร้นที่อายุมากกว่าห้าสิบปี

น่าเสียดายที่ยังมีคนหนุ่มสาวที่มีรูปร่างผอมบางแม้แต่เด็ก ๆ อีกหลายคนที่เป็นโรคนี้

โดยทั่วไปต้องบอกว่าการบริโภคน้ำตาลในระดับปานกลางไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคนที่เป็นโรคขาดอินซูลินอันเป็นผลมาจากโรคของตับอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลบริสุทธิ์ไม่ว่าจะอยู่ในรูปของบีทรูทหรือน้ำตาลองุ่นจะต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

นอกเหนือจากการรักษาด้วยยาแล้วอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานยังมีความสำคัญอย่างยิ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาโรคเบาหวานโดยไม่รับประทานอาหาร สิ่งสำคัญที่สุดคือผู้ป่วยต้องปฏิบัติตามอาหารที่กำหนดและผ่านการทดสอบอย่างมีวินัยและอาหารประจำวันของเขาได้รับการควบคุมอย่างแม่นยำและบันทึกไว้ในแผนการรับประทานอาหารเนื่องจากอาหารจำนวนหนึ่งอาจรับประทานได้ในปริมาณที่แน่นอนเท่านั้น

นอกเหนือจากการห้ามบริโภคน้ำตาลแล้วอาหารของผู้ป่วยเบาหวานก็ไม่ได้แตกต่างจากอาหารที่มีประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพดี ถ้าเป็นไปได้ควรมีผักและผลไม้สดให้มาก นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนก็มีบทบาทสำคัญ

การบริโภคคาร์โบไฮเดรตจะต้องขึ้นอยู่กับระดับความสามารถในการย่อยได้ ขนมปังมันฝรั่งและแป้งสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่อนุญาตเท่านั้นเนื่องจากมีความสัมพันธ์ทางชีวภาพอย่างใกล้ชิดกับน้ำตาล ยิ่งสิ่งมีชีวิตต้องพยายามเปลี่ยนผลิตภัณฑ์แป้งเป็นกลูโคสน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยมากเท่านั้น

ตัวอย่างเช่นขนมปังขาวจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสในเวลาอันสั้นกว่าขนมปังดำและธัญพืชเต็มเมล็ด ดังนั้นโดยทั่วไปจึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ขนมปังโฮลมีลยังมีประโยชน์ต่อคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุ แพทย์จะแนะนำขนมปังขาวในกรณีเจ็บป่วยเป็นพิเศษเท่านั้นเช่นโรคเกี่ยวกับลำไส้เพิ่มเติม

การ จำกัด คาร์โบไฮเดรตจะสมดุลโดยการบริโภคโปรตีนอย่างเพียงพอ เนื่องจากโปรตีนไม่เพียง แต่มีผลในการประหยัดคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการกักเก็บแป้งในเซลล์ตับด้วยจึงเป็นสถานที่สำคัญในการรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แหล่งที่มาของแคลอรี่สำหรับร่างกายของเราคือไขมัน วันนี้เรารู้ว่าสิ่งมีชีวิตของมนุษย์สามารถประเมินได้อย่างสมบูรณ์ผ่านการมีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและน้ำตาลเท่านั้น ข้อเท็จจริงนี้เข้าใจผิดอย่างสิ้นเชิงเมื่อสี่สิบปีก่อน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงผู้ป่วยไขมันจึงไม่ควรบริโภคเกิน 30 ถึง 50 กรัมต่อวัน