เมล็ดยี่หร่า

เมล็ดยี่หร่า (ละติน: Carum carvi) เป็นไม้ยืนต้นล้มลุก พืชที่อยู่ในกลุ่ม Umbelliferae (Apiaceae) เติบโตได้สูงถึงครึ่งเมตร

การเกิดและการเพาะเมล็ดยี่หร่า

เมล็ดยี่หร่า จึงเกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและยี่หร่า กลุ่ม Apiaceae ยังรวมถึงต้นแครอทซึ่งมีลักษณะคล้ายกับยี่หร่าที่มีใบขนนกและมีรูปร่มสีขาวถึงสีแดง

มนุษย์ใช้งานกะลามาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ แหล่งโบราณกล่าวถึงยี่หร่าว่าเป็นพืชสมุนไพรและมีกลิ่นหอม เดิมทีมีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกองคาราวานพบทางเข้าไปในสวนอารามในยุโรปตอนกลาง

จากนั้นเมล็ดยี่หร่าเติบโตขึ้นในป่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเทือกเขาเตี้ย ๆ ในใจกลางยุโรป พ่อครัวและหมอชื่นชมผลไม้สีน้ำตาลโค้งงอเพราะส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

ผลกระทบและการประยุกต์ใช้

เมล็ดยี่หร่า ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารไขมันบางชนิด กลิ่นที่เข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของสารเหล่านี้ช่วยให้อาหารจานอร่อยมีสัมผัสมากขึ้น ฤทธิ์ทางเภสัชกรรมของน้ำมันหอมระเหยในยี่หร่าพัฒนาส่วนใหญ่ในระบบทางเดินอาหาร ที่นี่คาราเวย์มีฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายและการย่อยอาหารโดยกระตุ้นการหลั่งสารน้ำดี "อิมัลซิไฟเออร์" เหล่านี้ซึ่งผลิตในตับจำเป็นสำหรับการย่อยไขมัน

Caraway เป็นวิธีการรักษาที่รู้จักกันดีสำหรับก๊าซและมักใช้โดยเฉพาะในเด็ก น้ำมันหอมระเหยในเมล็ดยี่หร่ายังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ในแง่ของปริมาณจะใช้เมล็ดยี่หร่าทั้งหมดมากที่สุด ผลทั้งเผ็ดและการรักษาเข้ามามีบทบาทโดยการเพิ่มเมล็ดยี่หร่าลงในจาน ผลไม้ยังสามารถใช้ในการชงชาสำหรับปัญหาทางเดินอาหารเฉียบพลัน จากนั้นขอแนะนำให้บดผลไม้เพื่อให้สารออกฤทธิ์ถูกดูดซึมเข้าสู่สารละลายในน้ำได้ดีที่สุด ชาระบบทางเดินอาหารมีจำหน่ายในร้านค้าที่มีเมล็ดยี่หร่านอกเหนือจากสมุนไพรอื่น ๆ

Caraway มีอยู่ในรูปแบบเข้มข้นเป็นทิงเจอร์ อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากสารสกัดแอลกอฮอล์เหล่านี้คือน้ำมันหอมระเหยบริสุทธิ์ ผู้ผลิตสกัดสารออกฤทธิ์ 100% จากคาราเวย์โดยการกลั่น สารสกัดเข้มข้นช่วยเพิ่มประสิทธิภาพด้วยการกลืนกินเพียง 1 ถึง 2 หยด นำไปใช้ภายนอกน้ำมันยี่หร่าช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

นอกจากยาเหลวแล้วร้านขายยายังมียี่หร่าแบบผงซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในส่วนผสมของสมุนไพรอื่น ๆ การอัดผงดังกล่าวในรูปแบบแท็บเล็ตนั้นง่ายต่อการใช้ยา มียาเหน็บคาราเวย์ที่ออกฤทธิ์เร็วโดยเฉพาะสำหรับเด็ก นอกจากนี้คาราเวย์ยังเป็นส่วนประกอบของน้ำยาบ้วนปากบางชนิดที่ใช้ในการฆ่าเชื้อโรค นอกจากนี้เมล็ดยี่หร่ายังถูกแปรรูปเป็นการเตรียมชีวจิต

ความสำคัญต่อสุขภาพ

เมล็ดยี่หร่า ส่วนใหญ่จะใช้ในครัวในจานกะหล่ำปลี สิ่งนี้ไม่ได้เกิดจากรสชาติเท่านั้น แต่ฤทธิ์ "ขับลม" ช่วยป้องกันอาการท้องอืด ความรับผิดชอบต่อสิ่งนี้คือผลของยาปฏิชีวนะที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นยา การยับยั้งจุลินทรีย์จะป้องกันไม่ให้เกิดกระบวนการหมักในลำไส้มากเกินไป ด้วยผลเช่นเดียวกันยาปฏิชีวนะที่มีอายุมากจะป้องกันการติดเชื้อในลำไส้

เมล็ดยี่หร่ายังช่วยต่อต้านการตั้งรกรากของ "Heliobacter pylori" ที่น่ากลัว แบคทีเรียทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

การแพทย์พื้นบ้านกล่าวว่ายี่หร่ามีผลกระทบต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ กล่าวกันว่าเมล็ดยี่หร่าช่วยส่งเสริมการผลิตน้ำนมแม่และช่วยต่อต้านอาการในช่วงมีประจำเดือน มีความเป็นไปได้สูงที่เมล็ดยี่หร่าจะมีผลในการรักษาโรคหวัดเช่นอาการไอเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยอื่น ๆ ยังใช้สำหรับการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ น้ำมันหอมระเหยยังช่วยแก้ปวดศีรษะและบรรเทาอาการปวดฟันได้