การผลิตกรดในกระเพาะอาหาร

การผลิตกรดในกระเพาะอาหาร เกิดขึ้นเหนือเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร กรดเป็นสารคัดหลั่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการย่อยอาหาร ประกอบด้วยกรดไฮโดรคลอริกที่เจือจางมากเป็นส่วนใหญ่ ของเหลวที่เรียกว่าน้ำย่อยมีความหนืดมากหรือน้อยและมีความใส ในสภาวะปกติความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารคือ 0.5 ถึง 1 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้กรดในกระเพาะอาหารประกอบด้วยเมือกเอนไซม์เปปซินที่แยกโปรตีนและมิวโคโปรตีนซึ่งมีหน้าที่ในการดูดซึมวิตามินบี 12 สิ่งที่เรียกว่าเรนเน็ตเกิดขึ้นซึ่งสนับสนุนการแข็งตัวของโปรตีนนม

การผลิตกรดในกระเพาะอาหารคืออะไร?

เมื่อว่างกรดในกระเพาะอาหารจะมีค่า pH ประมาณ 0 ซึ่งจะเพิ่มเป็น 2 ถึง 4 เมื่อกระเพาะอาหารเต็ม น้ำย่อยเกิดขึ้นทั้งในระหว่างมื้ออาหารและในช่วงเวลาพักผ่อนตอนกลางคืน ความรุนแรงสูงสุดประมาณเที่ยงคืนจากนั้นจะลดลงอย่างมากจนถึงเช้าตรู่

การย่อยอาหารหรือการใช้ประโยชน์จากอาหารโดยกรดในกระเพาะอาหารเกิดขึ้นโดยการย่อยสลายไฮโดรไลติก (ไฮโดรไลซิส) ซึ่งเป็นปฏิกิริยากับน้ำ โปรตีนในกระเพาะอาหารจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนแต่ละตัวหรือโซ่จากมัน

ในแง่ของชีววิทยาของเซลล์กรดในกระเพาะอาหารประกอบด้วยโปรตอนและคลอไรด์อิออน เยื่อบุกระเพาะมีหน้าที่สร้างคลอไรด์อิออน เซลล์ข้างขม่อมที่เรียกว่าซึ่งดูดซับสิ่งเร้าสำหรับการหลั่งของคลอไรด์ไอออนจะฝังอยู่ในช่องทางที่ใหญ่กว่าและเล็กกว่า

เซลล์เยื่อบุผิวของเยื่อบุกระเพาะอาหารจะป้องกันไม่ให้น้ำย่อยทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และย่อยได้ในที่สุด นั่นจะเป็นการทำลายกระเพาะอาหารด้วยตัวเอง

หากกรดในกระเพาะอาหารเข้าไปในหลอดอาหารจะเกิดอาการเสียดท้อง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยๆหรือเป็นประจำการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ในเนื้อเยื่อหุ้ม (เยื่อบุผิว) ของหลอดอาหารอาจเป็นผลซึ่งภายใต้สถานการณ์บางอย่างอาจนำไปสู่มะเร็งได้

หากมีการสร้างกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไปกระเพาะอาหารจะกลายเป็นกรดซึ่งนอกจากอาการเสียดท้องยังทำให้รู้สึกอิ่มและปวดท้องได้อีกด้วย ผลข้างเคียงเหล่านี้มักเกิดขึ้นกับการอักเสบเฉียบพลันของเยื่อบุกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะ)

การเป็นกรดสามารถป้องกันได้หากบริโภคแอลกอฮอล์นิโคตินและกาแฟน้อยลง อาหารที่มีไขมันมากเกินไปหรือเผ็ดเกินไปมักมีผลเสียที่นี่ สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดความเครียดอย่างต่อเนื่องสามารถทำให้สมดุลของกรดในกระเพาะอาหารเสียได้ หากคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้และอาการยังคงอยู่แพทย์ควรหาสาเหตุที่เป็นไปได้ของโรคในกระเพาะอาหารลำไส้หรือหลอดอาหาร

ฟังก์ชันและงาน

มีน้ำย่อยประมาณสองลิตรให้บริการทุกวัน การผลิตของมันจะถูกกระตุ้นอย่างมีนัยสำคัญทันทีที่อาหารที่กินเข้าไปกระทบเยื่อบุกระเพาะอาหาร จากนั้นกระเพาะจะขยายทันทีโดยอัตโนมัติ กรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อยจะโจมตีโปรตีนในอาหารและทำให้มันแตกตัว ในขณะเดียวกันกรดในกระเพาะอาหารจะต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสโดยเฉพาะก่อนที่จะก่อให้เกิดโรค

เมือกส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในกรดในกระเพาะอาหารจะถูกส่งมาจากเซลล์ผิวของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร มีลักษณะเป็นฟิล์มปิดบาง ๆ ที่ชิดด้านในของกระเพาะอาหาร นี่คือวิธีที่กระเพาะอาหารป้องกันตัวเองจากกรดไฮโดรคลอริก

การผลิตกรดในกระเพาะอาหารสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน ประการแรกการหลั่งของน้ำย่อยถูกกระตุ้นโดยการคิดถึงอาหารและการรับรู้ภาพและกลิ่น นี่คือสิ่งที่เรียกว่าระยะศีรษะเนื่องจากเริ่มต้นโดยการกระตุ้นเส้นประสาท Xth (เส้นประสาทวากัส)

ตามมาด้วยระยะของกระเพาะอาหารซึ่งกระเพาะอาหารขยายตัวและระคายเคืองทางเคมีจากโปรตีนเครื่องเทศ ฯลฯ ในที่สุดก็มีสิ่งที่เรียกว่าระยะของลำไส้ซึ่งในระหว่างการผลิตกรดในกระเพาะอาหารจะถูกยับยั้งหรือถูกปิดกั้นโดยอิทธิพลของฮอร์โมนเนื่องจาก chyme มาถึงลำไส้เล็กส่วนต้น

กรดในกระเพาะอาหารป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเชื้อโรคและปรสิตเข้าสู่ลำไส้โดยการฆ่าเกือบทุกอย่างที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากหลั่งน้ำย่อยออกมาไม่เพียงพออาหารก็ไม่สามารถนำไปใช้ได้อย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันจะถูกย่อยสลายไม่เพียงพอเท่านั้น

คุณสามารถหายาของคุณได้ที่นี่

ความเจ็บป่วยและความเจ็บป่วย

ผลของการขาดกรดในกระเพาะอาหารมีความหลากหลายมาก มักเกิดอาการท้องอืดท้องเสียหรือท้องผูกอย่างต่อเนื่อง อาการเสียดท้องสามารถทำให้ตัวเองรู้สึกได้บ่อยกว่าการมีกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป

ในขณะเดียวกันการแพ้อาหารก็พัฒนาขึ้นเช่นจากผักใบเขียวถั่วฝักยาวและถั่วต่างๆ การขาดธาตุเหล็กและวิตามินโรคผิวหนังเช่นสิวหรือโรคเรื้อนกวางและแม้แต่โรคหอบหืดก็อาจเกิดขึ้นได้ ในหลาย ๆ กรณีเล็บจะเปราะและเปราะ ผมร่วงอย่างกะทันหันอาจเกี่ยวข้องกับการขาดกรดในกระเพาะอาหาร

เนื่องจากการสลายส่วนประกอบของอาหารไม่สมบูรณ์ร่างกายจึงมักขาดแคลเซียมทองแดงแมกนีเซียมแมงกานีสซีลีเนียมและสังกะสี

การขาดโปรตีนอันเป็นผลมาจากการเตรียมอาหารไม่เพียงพออาจนำไปสู่โรคโลหิตจางในเลือดอย่างรุนแรง (โรคโลหิตจาง) นอกจากนี้ความเสียหายต่อการทำงานของเส้นประสาทและเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารก็เป็นไปได้

น้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะช่วยลดการผลิตกรดในกระเพาะอาหารได้มาก การลดปริมาณกลูโคสจึงเป็นผลดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของคุณเสมอ

หากสงสัยว่ามีกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไปการบริโภคข้าวโอ๊ตดิบทุกวันจะช่วยได้ ในกรณีเช่นนี้แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้สดที่ขูดแล้วเจือจางเล็กน้อย น้ำบริสุทธิ์ของว่านหางจระเข้คาโมมายล์สะระแหน่และเซนทอรี (สมุนไพรรสขม) ยังมีฤทธิ์ต้านการเป็นกรด การลดลงของกระเพาะอาหารที่ดีทุกครั้งอาจมีผลดีต่อการควบคุมการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร เหนือสิ่งอื่นใดขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรอย่างหมดจดในบริบทนี้