methionine

methionine เป็นกรดอะมิโนโปรตีนเจนิกที่มีกำมะถันเพียงชนิดเดียวนอกเหนือจากซีสเทอีน ในการสังเคราะห์โปรตีน L-methionine ซึ่งเป็นรูปแบบที่เป็นธรรมชาติและออกฤทธิ์ทางชีวเคมีมีตำแหน่งพิเศษเนื่องจากเป็นตัวแทนของกรดอะมิโนตัวแรกซึ่งเป็นสารเริ่มต้นที่โปรตีนถูกรวมเข้าด้วยกัน L-methionine เป็นสิ่งจำเป็นและส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นผู้จัดหากลุ่มเมธิล (-CH3) สำหรับฮอร์โมนที่สำคัญเช่นโคลีนอะดรีนาลีนครีเอทีนและอื่น ๆ อีกมากมาย

เมไทโอนีนคืออะไร?

L-methionine (M หรือ Met) ซึ่งเป็นรูปแบบธรรมชาติและออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นในการสร้างโปรตีน นอกจากซิสเทอีนซึ่งสังเคราะห์จากเมไทโอนีนแล้วยังเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถันเพียงชนิดเดียว แอล - เมไทโอนีนมีตำแหน่งพิเศษในการสังเคราะห์โปรตีนเนื่องจากเป็นกรดอะมิโนตัวแรกซึ่งเป็นกรดอะมิโนเริ่มต้นสำหรับโครงสร้างของโปรตีนทุกชนิด

เมไทโอนีนถูกเข้ารหัสบน mRNA (messenger RNA) โดยฐานนิวเคลียสสามตัว adenine-uracil-guanine (AUG) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าโคดอนเริ่มต้น ซึ่งหมายความว่าทุก mRNA เริ่มต้นด้วย AUG สตาร์ทสามตัว ในการเริ่มต้นการสังเคราะห์โปรตีน tRNA (transport RNA) จะต้องให้ L-methionine ก่อนจึงจะติดกรดอะมิโนตัวถัดไปได้

โปรตีนประกอบด้วยสายของกรดอะมิโนโปรตีนเจนิกอย่างน้อย 100 ชนิดซึ่งแต่ละสายเชื่อมโยงกันผ่านพันธะเปปไทด์ นอกเหนือจากบทบาทในการเป็นส่วนประกอบของโปรตีนหลายชนิดแล้ว L-methionine ยังเป็นผู้จัดหากลุ่มเมธิลที่สำคัญที่สุดสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเช่นอะดรีนาลีนโคลีนครีเอทีนฮิสทิดีนและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้แอล - เมไทโอนีนยังเป็นแหล่งของกำมะถันสำหรับการสังเคราะห์สารประกอบบางชนิดในร่างกาย

ฟังก์ชันเอฟเฟกต์และงาน

ในรูปแบบ L ที่มีปฏิกิริยาทางชีวเคมีเมไทโอนีนทำหน้าที่ในระดับที่สูงขึ้นในการเผาผลาญของร่างกายและหน้าที่เฉพาะ ฟังก์ชัน superordinate คือการสร้างกรดอะมิโนเริ่มต้นของโปรตีน

ซึ่งหมายความว่าการสังเคราะห์โปรตีนจะหยุดนิ่งหากไม่มี L-methionine เพียงพอในร่างกาย อย่างไรก็ตามในหลาย ๆ กรณีเมไธโอนีนจะถูกแยกออกและนำกลับมาใช้ใหม่หลังจากเริ่มการสังเคราะห์โปรตีนแล้วเพื่อให้สามารถใช้งานได้อีกครั้งสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนครั้งต่อไป โดยเฉพาะโปรตีนโครงสร้างบางชนิดแอล - เมไทโอนีนเป็นส่วนประกอบสำคัญที่มีผลต่อความแข็งแรงของโครงสร้างเอ็นเอ็นและพังผืด ความแข็งของเล็บมือและเล็บเท้าและความแข็งแรงของเส้นผมยังขึ้นอยู่กับจำนวนสะพานกำมะถันในเคราตินดังนั้นเมไทโอนีนจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งที่นี่

เมไธโอนสามารถข้ามอุปสรรคเลือดและสมองได้ค่อนข้างง่ายและมีส่วนเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของปลอกไมอีลินของเส้นประสาท - เช่นกันในระบบประสาทส่วนกลาง เมไทโอนีนส่วนเกินที่ไม่ต้องการโดยตรงสามารถเปลี่ยนเป็น S-adenosylmethionine (SAM) ได้โดยการเพิ่ม ATP (adenosine triphosphate) และทำหน้าที่เป็นผู้บริจาคกลุ่ม methyl (-CH3) หลังจากปล่อยเมทิลกรุ๊ปเมไทโอนีนสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้อีกครั้งและพร้อมใช้งานสำหรับกระบวนการเผาผลาญต่อไป เมไทโอนีนส่วนเกินสามารถถูกทำลายลงและถูกเผาผลาญในระดับหนึ่งในหลายขั้นตอน

ปริมาณเมไทโอนีนเพิ่มเติมจะนำไปสู่กระบวนการย่อยสลายทางสรีรวิทยาเพื่อทำให้ปัสสาวะเป็นกรดโดยเจตนาซึ่งในกรณีของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะจะยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและสนับสนุนผลของยาปฏิชีวนะที่ได้รับ หินแคลเซียมฟอสเฟตและแมกนีเซียมแอมโมเนียมฟอสเฟตยังสามารถละลายได้อีกเนื่องจากค่า pH ของปัสสาวะต่ำ

การศึกษาการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม

เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นดังนั้นจึงต้องได้รับจากภายนอกผ่านทางอาหาร อาหารหลายชนิดทั้งที่มาจากสัตว์และพืชมีเมทไธโอนีน แต่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบอิสระ แต่จะเชื่อมโยงกับโปรตีนเสมอ

อาหารที่มีเมทไธโอนีนจำนวนมากคือ z เนื้อวัวดิบปลาแซลมอนดิบเมล็ดงาถั่วเหลืองแห้งและอาหารอื่น ๆ รวมทั้งอาหารจากพืช ด้วยเมไธโอนีนมากกว่า 1,000 มก. ต่อ 100 กรัมถั่วบราซิลมีปริมาณสูงกว่าปลาแซลมอนดิบเกือบสองเท่า โปรตีนจะถูกย่อยในลำไส้เล็ก โปรตีนส่วนใหญ่แตกตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (โพลีเปปไทด์) โดยเปปไทด์เฉพาะทางและดูดซึมผ่านทางวิลลีลำไส้เล็ก

ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลสามารถสันนิษฐานได้ว่ามีการบริโภคเมไทโอนีนอย่างเพียงพอ ข้อบ่งชี้สำหรับปริมาณที่เหมาะสมแตกต่างกันเล็กน้อย ในฐานะที่เป็นค่าอ้างอิงสามารถสันนิษฐานได้ว่าความต้องการของมนุษย์ประมาณ 13 ถึง 16 มก. ต่อกิโลกรัมของมวลกาย คนที่มีน้ำหนักปกติโดยมีมวลตัว 75 กก. จึงขึ้นอยู่กับการรับประทานเมไทโอนีนในแต่ละวันในปริมาณ 975 ถึง 1,200 มก.

คุณสามารถหายาของคุณได้ที่นี่

โรคและความผิดปกติ

กรดอะมิโนเมไธโอนีนที่จำเป็นทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบเริ่มต้นสำหรับกระบวนการเผาผลาญที่ซับซ้อนจำนวนมากดังนั้นการรบกวนของกระบวนการแปลงสภาพเนื่องจากการขาดเอนไซม์บางชนิดอาจทำให้เกิดอาการร้ายแรงในบางครั้ง การขาดเมไทโอนีนยังนำไปสู่การขาด S-adenosyl methionine (SAM)

การขาด SAM นั้นเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคตับไขมันและการส่งเสริมภาวะซึมเศร้า การรบกวนบางอย่างในการเผาผลาญของเมไทโอนีน - ซิสเทอีนซึ่งเกิดจากการขาดเอนไซม์บางชนิดทำให้เกิดการสะสมของโฮโมซิสเทอีนของผลิตภัณฑ์ระดับกลางมากเกินไป สาเหตุที่รู้จักกันดีที่สุดของ homocystinuria เนื่องจากการสะสมของ homocysteine ​​เรียกว่าเป็นความบกพร่องทางพันธุกรรมที่ทำให้เกิดการขาด cystathionine beta synthase

โฮโมซิสเทอีนส่วนเกินจะส่งเสริมการก่อตัวของลิ่มเลือดอุดตันและมีผลเสียต่อเนื้อเยื่อเกี่ยวพันส่วนใหญ่เกิดกับโครงกระดูกและดวงตาดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่เลนส์ตาจะเปลี่ยนตำแหน่ง (lens ectopy) Homocystinuria ยังส่งผลต่อกระบวนการทางจิต เมื่อความผิดปกติของการเผาผลาญเมไทโอนีนนำไปสู่การขาดซีสเทอีนการขาดกลูตาไธโอนและทอรีนก็เกิดขึ้นซึ่งมีหน้าที่ป้องกันที่สำคัญในเส้นประสาท มีการสร้างความเชื่อมโยงระหว่างการขาดซีสเทอีนและการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสัน