อาหารและโภชนาการสำหรับข้อร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

อาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหารไม่สามารถบีบลงในรูปแบบใด ๆ ได้เนื่องจากในที่สุดพฤติกรรมการกินของแต่ละบุคคลการแพ้ที่สังเกตได้งานและกระเป๋าสตางค์ของผู้ป่วยเป็นตัวกำหนดว่าควรประกอบอาหารอย่างไร ผู้ป่วยระบบทางเดินอาหารต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับคุณภาพของอาหาร

โภชนาการและอาหารสำหรับข้อร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารอักเสบเฉียบพลัน (เช่นโรคกระเพาะหรือโรคหวัดในกระเพาะอาหาร) เป็นโรคกระเพาะอาหารที่พบบ่อยมาก

เขาควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และสมบูรณ์เท่านั้น ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผักที่มีเซลลูโลสและพืชตระกูลถั่วที่มีไขมันอิ่มตัวและมีคุณภาพต่ำจะทนได้ไม่ดี การบริโภคแอลกอฮอล์และนิโคตินหรือกาแฟอาจมีผลเสียต่อกระเพาะอาหาร

การเตรียมอาหารที่ถูกต้องในห้องครัวไม่ได้เป็นปัจจัยชี้ขาดเพียงอย่างเดียวสำหรับการย่อยอาหารได้ การจัดอาหารให้น่ารับประทานเช่นเดียวกับการเคี้ยวอย่างละเอียดการพักผ่อนและมื้ออาหารสบาย ๆ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนท้อง เพื่อความทนทานที่ดีขึ้นเขาควรกินอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้ามื้อต่อวันแทนที่จะเป็นมื้อหลักสามมื้อ

อาหารและโภชนาการสำหรับการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารเฉียบพลัน

เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารอักเสบเฉียบพลัน (เช่นโรคกระเพาะหรือโรคหวัดในกระเพาะอาหาร) เป็นโรคกระเพาะอาหารที่พบบ่อยมาก อาการของโรคนี้เบื่ออาหารคลื่นไส้และคลื่นไส้จะบรรเทาลงใน 2-3 วันหากปฏิบัติตามอาหารที่สม่ำเสมอ พวกเรามีใครบ้างที่ไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากอาการท้องแข็งและพบว่าข้อร้องเรียนเหล่านี้ไม่สบายใจเพียงใด

อาหารที่เหมาะสมควรใส่ร่วมกันอย่างไร? ทางที่ดีควรเริ่มการรักษาด้วยการอดอาหาร 1 วันซึ่งผู้ป่วยจะรับประทานเฉพาะชาดำไม่หวานชาเปปเปอร์มินต์หรือชาคาโมมายล์ อาจมีการเสนอ rusks แห้งเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ ในวันที่สองของการเจ็บป่วยคุณสามารถเพิ่มซุปเมือกที่ทำจากข้าวหรือข้าวโอ๊ตต้มในน้ำ

ดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาล หากคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากรสหวานคุณสามารถใช้สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส ในวันรุ่งขึ้นผู้ป่วยสามารถเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลดิบหรือข้าวแอปเปิ้ลขูดและกลูโคสในปริมาณเล็กน้อย หากอาหารเหล่านี้ดีต่อผู้ป่วยก็สามารถพัฒนาเมนูต่อไปได้

ก่อนอื่นคุณสามารถใช้นมในการเตรียมซุปและพอร์ทริดจ์ที่ทำจากแป้งโฮลมีลปลายข้าวข้าวโอ๊ตและข้าวกล้อง ในมื้อกลางวันคุณสามารถรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายอย่างมันฝรั่งบดผักนึ่งและสุก (ผักโขมแครอทกะหล่ำดอกซัลซิไฟต์หน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลี) และต้มเนื้อลูกวัวเนื้อวัวหรือไก่

ซอสแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อยจะเหมาะเป็นของหวาน ขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบทาเนยบาง ๆ ไข่ลวกแฮมดิบหรือแฮมดิบจะดีสำหรับผู้ป่วยในจุดนี้ ชีสแปรรูปหรือชีสสีขาวบางส่วน (แต่ไม่มีหัวหอมและกุ้ยช่าย) สามารถรับประทานได้ ดังนั้นอาหารจึงค่อยๆสร้างขึ้น

ผู้ที่ได้รับผลกระทบจะต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารที่ย่อยยากไขมันสูงรวมทั้งไขมันที่อุ่นและมีสีแทนเป็นระยะเวลานานขึ้น ขอแนะนำให้สร้างอาหารอย่างช้าๆเนื่องจากการอักเสบของกระเพาะอาหารมักจะกินเวลานานกว่าอาการประมาณ 1 ถึง 2 สัปดาห์

โภชนาการและอาหารสำหรับเยื่อบุกระเพาะอาหารอักเสบเรื้อรัง

การรักษาด้วยอาหารที่ใช้เวลานานมากจำเป็นต้องใช้โรคกระเพาะเรื้อรัง (การอักเสบเรื้อรังของเยื่อบุกระเพาะอาหาร) อาการของโรคนี้ประกอบด้วยความรู้สึกเจ็บปวดจากการกดทับในบริเวณท้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังรับประทานอาหาร ผู้ป่วยสังเกตได้อย่างชัดเจนว่าเขากำลังได้รับอาหารหรือไม่

ในหลาย ๆ กรณีสาเหตุของโรคกระเพาะเรื้อรังคือการเคี้ยวอาหารไม่ดีและการรับประทานอาหารที่เร่งรีบและเครียด การกินอย่างผิดปกติและการสลับระหว่างอาหารร้อนและเย็นและเครื่องดื่มในมื้ออาหารตลอดจนการบริโภคสารระคายเคืองเช่นกาแฟแอลกอฮอล์และเครื่องเทศที่เข้มข้นมากเกินไปอาจเป็นปัจจัยชี้ขาดในการพัฒนาของโรคนี้ จุดประสงค์ของอาหารคือเพื่อป้องกันกระเพาะอาหารในการย่อยอาหาร

แผนอาหาร

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ควรใช้เฉพาะผลไม้ที่หวานและสุกเต็มที่ หนึ่งสามารถแนะนำกล้วย

อาการปวดท้องจะบรรเทาลงได้มากโดยรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ 5-6 มื้อต่อวัน ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารเป็นประจำใจเย็นและมีสมาธิในการรับประทานอาหารเช่นเดียวกับการรับประทานอาหารช้าๆและการเคี้ยวอย่างละเอียด อาหารหรูหราทุกประเภทอาหารอบและของทอดผักที่มีเซลลูโลสมากพืชตระกูลถั่วผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรดเครื่องเทศเผ็ดร้อนและอาหารหวานมากมักจะได้รับการยอมรับไม่ดี

เมนูประจำวันจะเป็นอย่างไร? สำหรับอาหารเช้าผู้ป่วยสามารถทานซุปนมหรือโจ๊กนมได้ ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชเช่น สามารถใช้แป้งสาลีแป้งโฮลวีตหรือข้าวโอ๊ตได้ ความคิดเห็นที่ค่อนข้างแพร่หลายว่าผู้ป่วยกระเพาะอาหารจำเป็นต้องรับประทานผลิตภัณฑ์แป้งชั้นดีและขนมปังขาวนั้นไม่ถูกต้อง

ในทางตรงกันข้ามผลิตภัณฑ์โฮลเกรนเป็นผู้บริจาควิตามินที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า ขนมปังข้าวไรย์ผสมขนมปังถั่วเหลืองขนมปังเกรแฮม (มีอายุเสมอ 3 ถึง 4 วัน) หรือขนมปังกรอบเคลือบเนยหรือน้ำผึ้งบาง ๆ ไข่ลวกชีสแปรรูปอ่อน ๆ หรือชีสขาวเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า

ชาดำบาง ๆ ชามินต์หรือชาสมุนไพรอื่น ๆ เช่นเดียวกับโกโก้ที่มีน้ำตาลเล็กน้อยสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มได้

สามารถแนะนำนมบัตเตอร์มิลค์นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตสำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวโดยทั่วไปมีการยอมรับได้ดีมาก ขนมปังบางประเภทที่กล่าวถึงแล้วเคลือบด้วยเนยบาง ๆ ไส้กรอกตับชั้นดีแฮมสุกแบบไม่ติดมันมากหรือดิบชีสแปรรูปหรือชีสสีขาวสามารถทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์ได้

อาหารมื้อหลักหลังอาหาร

ถ้าเป็นไปได้มื้อกลางวันควรเริ่มด้วยอาหารสดส่วนน้อย อาจประกอบด้วยผลไม้ผักหรือน้ำมันฝรั่งสดเพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้นอาจผสมกับข้าวโอ๊ตบดเล็กน้อย

หลังจากนั้นผู้ป่วยควรลองสลัดที่ทำจากผักสับอย่างดี อาหารจานหลัก ได้แก่ สตูว์ที่ทำจากแครอทกะหล่ำปลีและถั่วเขียวปรุงกับเนื้อไม่ติดมันเช่นเดียวกับบะหมี่น้ำซุปและข้าวผัดเนื้อติดมันในน้ำซุปที่ไม่เข้มข้นมาก

ซุปมันบด (ไม่มีเบคอนและหัวหอม) กับไส้กรอกวีเนอร์ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แครอท, ผักขม, หน่อไม้ฝรั่ง, ซัลซิไฟดำ, โคห์ราบีและกะหล่ำดอกนึ่งหรือนึ่งเหมาะสำหรับเป็นผัก เมื่อเตรียมอาหารคุณควรหลีกเลี่ยงรูส์และเพิ่มเนยเล็กน้อยหลังจากปรุงอาหาร

ปรุงรสด้วยสมุนไพรสด สามารถเพิ่มมันฝรั่งบดมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มสดข้าวกล้องพาสต้าหรือมักกะโรนี อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ทำจากเนื้อลูกวัวเนื้อวัวหรือไก่และปลาไม่ติดมันจะช่วยเพิ่มแผนการรับประทานอาหาร การปรุงอาหารการตุ๋นและในเวลาต่อมาสามารถใช้การตุ๋นหรือย่างแบบเบา ๆ เพื่อเตรียมการได้

ซอสลดน้ำหนักและขนมหวาน

ซอสไม่ควรทำจากไขมันสีน้ำตาล คนท้องสามารถทนได้เฉพาะซอสที่ทำจากรูซ์สีขาวซึ่งสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรเกลือเล็กน้อยน้ำมะนาวเคเปอร์หรือลูกจันทน์เทศใบกระวานและเครื่องเทศ ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลลูกแพร์สตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่เป็นของหวาน

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ควรใช้เฉพาะผลไม้ที่มีรสหวานและสุกเต็มที่เท่านั้นเนื่องจากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผลไม้รสเปรี้ยวทำให้รู้สึกไม่สบายตัว ผลไม้ดิบมีความทนทานแตกต่างกันมาก แนะนำให้ใช้กล้วยแอปเปิ้ลขูดลูกแพร์อ่อนส้มราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่บด เซโมลินาวานิลลาช็อคโกแลตหรือฟลาเมอรีข้าวที่มีน้ำตาลเล็กน้อยเหมาะสำหรับเป็นของหวานหรือเป็นของว่าง

เครื่องดื่มดังกล่าวข้างต้นเช่นเดียวกับอาหารสำเร็จรูปหรือบิสกิตทั้งมื้อสามารถบริโภคร่วมกับมื้อบ่ายได้ มื้อเย็นสามารถนำมารวมกันในลักษณะเดียวกับอาหารเช้า เราควรเริ่มด้วยสลัดอีกครั้ง นอกจากท็อปปิ้งขนมปังที่ระบุไว้แล้วยังมีเนื้อหมูสดใหม่ไส้กรอกชาและเนื้อลูกวัวย่างแบบไม่ติดมัน