กรดไดโฮโมกัมมาลิโนเลนิก

กรดไดโฮโมกัมมาลิโนเลนิก เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมกระบวนการอักเสบ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ของเรา กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นส่วนประกอบของอาหารที่จำเป็น เกิดขึ้นในปริมาณที่มากขึ้นในพืชเท่านั้น

Dihomogammalinolenic Acid คืออะไร?

นอกจากโปรตีนและน้ำตาลแล้วไขมันยังเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่สำคัญอันดับสาม กรดไขมันเป็นโซ่ยาวหรือวงแหวนที่ทำจากอะตอมของคาร์บอน แบ่งออกเป็นกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่อย่างน้อยหนึ่งพันธะนั่นคือคาร์บอนสองอะตอมที่เชื่อมโยงกันด้วยอิเล็กตรอนสองตัว

เนื่องจากสามารถเพิ่มอะตอมต่อไปในโซ่แทนพันธะคู่ ณ จุดนี้จึงเรียกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว กลุ่มย่อยที่สำคัญคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีพันธะคู่สองพันธะหรือมากกว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนแบ่งออกเป็นกลุ่มของกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 6 และกรดไขมันโอเมก้า 9 ขึ้นอยู่กับอะตอมของคาร์บอนที่พันธะคู่แรกเกิดขึ้น

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนผลิตได้ในพืชเท่านั้นและต้องรับประทานร่วมกับอาหาร สัตว์และมนุษย์สามารถเก็บเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่แล้วเปลี่ยนเป็นกรดไขมันอื่น ๆ เนื่องจากกระบวนการนี้เกิดขึ้นช้ามากเนื้อหาและองค์ประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในอาหารจึงมีความสำคัญมาก

Dihomogammalinolenic acid (ตัวย่อ: GDLA) เป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่ผลิตจากกรดไลโนเลอิกในพืชและสัตว์ GDLA ประกอบด้วยคาร์บอน 20 อะตอมมีพันธะคู่สามพันธะและเป็นสารตั้งต้นของสารสำคัญหลายชนิดในร่างกาย

ฟังก์ชันเอฟเฟกต์และงาน

เนื่องจากความยาวของคาร์บอน 20 อะตอมกรด dihomogammalinolenic จึงเป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้นสำหรับเส้นทางการเผาผลาญของ eicosanoid คำภาษากรีก "eikos" หมายความว่าวิถีการเผาผลาญนี้เริ่มต้นด้วยกรดไขมันคาร์บอน 20 อะตอมยาว

DGLA ส่วนใหญ่ถูกเปลี่ยนเป็น prostaglandins และ thromboxanes ของซีรีส์ที่ 1 และในระดับที่น้อยกว่าคือ arachidonic acid (AA) จากนั้น prostaglandins และ thromboxanes ของชุดที่ 2 จะถูกสร้างขึ้นจากกรด arachidonic พรอสตาแกลนดินชุดที่ 2 ถูกปล่อยออกมาโดยเซลล์ในร่างกายของเราเมื่อได้รับบาดเจ็บหรือติดเชื้อและนำไปสู่การอักเสบ การอักเสบมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากช่วยกระตุ้นการผลิตแอนติบอดีและส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อที่ได้รับบาดเจ็บ อย่างไรก็ตามในหลายโรคเช่นโรคไขข้อโรคหอบหืดโรคภูมิแพ้และโรคแพ้ภูมิตัวเองอื่น ๆ พรอสตาแกลนดินในซีรีส์ที่ 2 เป็นตัวกระตุ้น นอกจากนี้แม้จะมีการอักเสบตามปกติก็ควรลดระยะเวลาและความรุนแรงลง Prostaglandins ของชุดที่ 1 ซึ่งเกิดขึ้นโดยตรงจาก GDLA มีผลกระทบนี้ นอกจากพรอสตาแกลนดินแล้ว GDLA และ AA ยังก่อให้เกิด thromboxanes

Thromboxanes ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือดและได้รับการตั้งชื่อตามภาวะลิ่มเลือดอุดตันซึ่งเป็นการอุดตันของหลอดเลือดโดยลิ่มเลือด Thromboxanes ของซีรีส์ที่ 2 ซึ่งเกิดจากกรด arachidonic ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด ในทางกลับกันซีรีส์ 1 thromboxanes ซึ่งเกิดขึ้นโดยตรงจาก GDLA ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด โดยทั่วไปอาจกล่าวได้ว่าการจัดหา GDLA ที่ดีจะช่วยลดโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเช่นโรคหอบหืดโรคไขข้อหรือโรคภูมิแพ้และความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดในขณะที่กรด arachidonic ในปริมาณสูงมีผลตรงกันข้าม เช่นเดียวกับกรดไขมันอื่น ๆ DGLA ก็เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ (ซองเซลล์) ของเซลล์ของเราเช่นกัน แต่ยังไม่มีการระบุฟังก์ชันพิเศษ

การศึกษาการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม

กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 6 ที่พบมากที่สุดคือกรดไลโนเลนิก Linolen เป็นชื่อภาษาละตินของน้ำมันลินสีดที่ได้จากแฟลกซ์หรือลินซีด ในพืชและสัตว์เอนไซม์เดลต้า -6-desaturase จะสร้างกรดแกมมาไลโนเลนิก (GLA) จากไลโนลซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไดโฮโมกัมมาลิโนเลนิก

เนื่องจากการเปลี่ยนรูปต้องใช้เวลาและพลังงานมากจึงควรควบคุมองค์ประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในร่างกายผ่านอาหาร GDLA พบได้ในปริมาณเล็กน้อยในอาหารทุกชนิดและไม่มีวิธีใดที่ทราบได้ในการเพิ่มปริมาณ GDLA โดยตรง ดังนั้นจึงไม่มีข้อแนะนำในการบริโภค อย่างไรก็ตามการบริโภคสารตั้งต้นทางเคมีกรดแกมมาไลโนเลนิกสามารถควบคุมและเพิ่มขึ้นได้

พบในปริมาณมากในน้ำมันโบราจ (20%) น้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส (10%) น้ำมันอีฟนิ่งพริมโรสและน้ำมันฮาฟ (3%) ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภค GLA ที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ระดับ GDLA ในเลือดสูงขึ้น แต่ไม่ใช่กรดอะราคิโดนิก อย่างไรก็ตามการดูดซึมสารตั้งต้นทั่วไปไลโนเลนิกมากขึ้นไม่ได้ทำให้ค่า GLA หรือ GDLA เพิ่มขึ้น

โรคและความผิดปกติ

การบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากอย่างไม่ถูกต้องมีความเสี่ยงต่อสุขภาพหลายประการ ในแง่หนึ่งโดยทั่วไปไขมันจะถูกดูดซึมผ่านอาหารมากขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติทั่วไปของการเผาผลาญไขมัน (โรคอ้วน)

บทบาทของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในฐานะสารส่งสารยังนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนต่อไป เนื้อสัตว์และไขมันสัตว์มีกรดอะราคิโดนิกจำนวนมากซึ่งก่อให้เกิดพรอสตาแกลนดินที่ส่งเสริมการอักเสบและการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและ thromboxanes ของชุดที่ 2 เนื้อสัตว์มากเกินไปจึงเพิ่มความอ่อนแอต่อโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่อได้ ยังไม่พบระดับ GLA หรือ GDLA ที่เพิ่มขึ้นในบริบทของข้อบ่งชี้ทางการแพทย์เชิงลบ อย่างไรก็ตามการรับประทานไขมันเหล่านี้ในปริมาณมากเป็นเรื่องยาก

ดังนั้นควรให้ความสนใจกับองค์ประกอบของไขมันในอาหารและควรบริโภคน้ำมันโอเมก้า 3 และน้ำมันโอเมก้า 6 เช่นกรดกัมมาลิโนเลนิกอย่างมีสติเป็นประจำทุกวัน สิ่งนี้สามารถมั่นใจได้ผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือการซื้อน้ำมันชนิดพิเศษ