กรด Docosahexaenoic

กรด Docosahexaenoic เช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 อีก 2 ชนิดกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) และกรด eicosapentaenoic (EPA) มีบทบาทสำคัญในการทำให้ร่างกายแข็งแรง อย่างไรก็ตามควรสังเกตอัตราส่วนของกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 ที่ถูกต้องเมื่อบริโภคกรดไขมันที่สำคัญ

กรด docosahexaenoic คืออะไร?

Docosahexaenoic Acid - สั้น ๆ ดีเอชเอ เรียกว่า - เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็น ของเหลวสีเหลืองเล็กน้อยมีสูตรโมเลกุล C22H32O2 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาวเป็นส่วนประกอบสำคัญในผนังเซลล์ของสมองเส้นประสาทและเรตินา

DHA เกิดจากการสังเคราะห์แสงในสาหร่ายขนาดเล็ก (สาหร่ายสไปรูลิน่า) ซึ่งจะถูกบริโภคโดยสิ่งมีชีวิตที่สูงขึ้นในห่วงโซ่อาหาร ยิ่งสิ่งมีชีวิตอยู่ในห่วงโซ่อาหารมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมี DHA ในร่างกายมากขึ้นเท่านั้น ปลาทะเลมันเช่นปลาเฮอริ่งแอตแลนติกปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนและปลาทูน่ามี DHA และ EPA สูง ผู้ที่ต้องการละทิ้งการบริโภคปลาสามารถได้รับ DHA ในปริมาณที่ต้องการทุกวันจากอาหารจากพืชที่มีกรดอัลฟาไลโนเลนิก (น้ำมันเรพซีดน้ำมันลินซีดลินซีดวอลนัท ฯลฯ )

อย่างไรก็ตามกรดอัลฟาไลโนเลนิกสามารถสังเคราะห์ได้ประมาณ 2 ถึง 5% ของปริมาณ DHA ที่ต้องการในแต่ละวันเท่านั้น เนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ทั้งสาม ALA, EPA และ DHA แข่งขันกับกรดไลโนเลอิกของกรดไขมันโอเมก้า 6 ทำให้ EPA และ DHA ไม่เพียงพอได้อย่างรวดเร็ว ร่างกายของทารกแรกเกิดสามารถสร้างกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกได้มากกว่าของผู้ใหญ่ เพื่อส่งเสริมการสร้าง DHA ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับวิตามิน C, E และ B อย่างเพียงพอ

ฟังก์ชันเอฟเฟกต์และงาน

กรด Docosahexaenoic ทำให้หลอดเลือดขยายตัวและลดความดันโลหิต คุณสมบัติการไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้นหมายความว่าอวัยวะและเนื้อเยื่อได้รับออกซิเจนได้ดีขึ้น DHA ช่วยขจัดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและช่วยเพิ่มภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะที่มีอยู่

หากได้รับในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่สูงและป้องกันอาการหัวใจวายเส้นเลือดอุดตันและโรคหลอดเลือดสมอง เนื่องจากป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดเกาะกันนอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกยังทำให้เยื่อหุ้มเซลล์ยืดหยุ่น นอกจากนี้ยังมีอิทธิพลในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันกรดไขมันใช้ในการสังเคราะห์ docosanoids ฮอร์โมนเนื้อเยื่อที่ยับยั้งกระบวนการอักเสบในสมองและเส้นประสาท ในโรคไขข้อเช่นโรคข้ออักเสบโรค Crohn ลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลและโรคผิวหนังเช่นโรคสะเก็ดเงินมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ: เพิ่มระดับของกรด eicosapentaenoic ในเลือดและลดการก่อตัวของกรด arachidonic ที่อักเสบ

จากการค้นพบเมื่อเร็ว ๆ นี้ DHA กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสามารถหยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากได้ ผู้ป่วยที่เป็นโรคลำไส้อักเสบเรื้อรังโรคโครห์นและลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลควรรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกในปริมาณที่เพียงพอช่วยให้สมองและเส้นประสาทมีประสิทธิภาพ: เยื่อหุ้มเซลล์ที่อยู่ในนั้นมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์และอาจส่งผลดีต่อการดำเนินโรคหากมีโรคความเสื่อมอยู่แล้ว

DHA ช่วยลดการผลิตของอะไมลอยด์เบต้าที่ทำให้เกิดโรคซึ่งเป็นสารที่มีหน้าที่ในการสร้างแผ่นอะไมลอยด์ตามแบบฉบับของโรคอัลไซเมอร์ในสมองและการพัฒนาความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่ากรด docosahexaenoic ช่วยเพิ่มการผลิตโปรตีน LR11 ได้อย่างมากซึ่งยับยั้งการก่อตัวของ amyloid plaques

การศึกษาการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม

DHA ผลิตในตับและเกิดขึ้นในสมองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท: กรดไขมันในสมองประกอบด้วย DHA 97% นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในเซลล์รับแสงของเรตินา (เรตินาของตา) คิดเป็น 93 เปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันที่พบในนั้น นอกจากนี้กรด docosahexaenoic ยังผลิตในปริมาณมากในต่อมน้ำนมของมารดาที่ให้นมบุตร

ทารกจะได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาการทำงานของสมองเส้นประสาทและสายตาผ่านน้ำนมแม่ ตับของเขายังไม่สามารถตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นได้ ร่างกายของผู้หญิงสามารถสร้าง DHA ได้ดีกว่าเพศชายเนื่องจากมีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่สูงกว่า DHA ซึ่งไม่สามารถใช้ได้กับร่างกายในรูปแบบชีวภาพ (ปลาป่นหรือน้ำมันปลา / แคปซูลน้ำมัน krill) ทำจากกรดอัลฟาไลโนเลนิก

ก่อนอื่นจะมีการผลิตกรดไขมัน EPA ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาการเผาผลาญ เอนไซม์ Delta 5 และ Delta 6 desaturase จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้สามารถผลิตได้ในจำนวนที่เพียงพอร่างกายต้องการวิตามินบี 6 แคลเซียมไบโอตินแมกนีเซียมและสังกะสี

โรคและความผิดปกติ

การจัดหากรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกที่ไม่เพียงพอและล้นตลาดเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพื่อป้องกันการขาด DHA สมาคมโภชนาการแห่งประเทศเยอรมัน (DGE) แนะนำให้บริโภค EPA และ DHA สูงสุด 3 กรัมในรูปแบบบริสุทธิ์ (2 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์อย่างน้อย 100 กรัมของปลาหรือจำนวนแคปซูลน้ำมันปลาที่สอดคล้องกันทุกวัน) ที่จะใช้.

เพื่อการจัดหาที่ดีที่สุดสามารถบริโภคปลาแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง ผู้ใช้มังสวิรัติต้องการผลิตภัณฑ์ที่มี ALA อย่างน้อย 1200 มก. ต่อวัน เนื่องจากชาวยุโรปโดยเฉลี่ยแทบไม่เคยบริโภคในปริมาณเหล่านี้จึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีน้ำมันปลาหรือแคปซูลน้ำมันสาหร่าย (สำหรับหมิ่นประมาท) หลังมี ALA ในปริมาณที่เหมาะสม

คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญของสหภาพยุโรปแนะนำให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเสริมการบริโภค DHA ทุกวันด้วยเพิ่มเติม 200 มก. ขอแนะนำให้ให้อาหารเสริม DHA แก่ทารกในช่วงสองปีแรกของชีวิต อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงการบริโภค DHA ผู้ใช้ควรให้ความสำคัญกับอัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 เนื่องจากหากมีโอเมก้า 6 ในร่างกายมากเกินไปจะทำให้มีการผลิตโอเมก้า 3 / ดีเอชเอน้อยลง

สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) แนะนำให้ใช้อัตราส่วน 5: 1 นอกจากนี้เขาควรคำนึงถึงปัจจัยที่ จำกัด การเผาผลาญ DHA ในร่างกายเช่นความเครียดการขาดวิตามินและธาตุต่างๆอายุที่เพิ่มขึ้นโรคต่างๆเช่นโรคเบาหวานการติดแอลกอฮอล์ระดับคอเลสเตอรอลสูงการติดเชื้อไวรัสโรคตับและความผิดปกติของการย่อยอาหารไขมันเรื้อรัง อาการของการขาด DHA ได้แก่ การสั่นการมองเห็นที่บกพร่องกล้ามเนื้ออ่อนแรงการรักษาบาดแผลไม่ดีความสามารถในการเรียนรู้ลดลงและในทารกการเจริญเติบโตและการมองเห็นบกพร่อง กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกที่มากเกินไปจะเพิ่มแนวโน้มการตกเลือดลดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด