เคล็ดลับการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เคล็ดลับการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน: มีสุขภาพดีตลอดวัน

อาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่เป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการรักษาโรคเบาหวานที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคอ้วนได้อย่างยั่งยืนอีกด้วย ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาหารแต่ละชนิดมีผลต่อร่างกายและระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร การปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารที่เข้มงวดไม่จำเป็นอย่างยิ่ง - อาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพนั้นสำคัญกว่ามาก แม้ว่าเวลาของแผนการที่เข้มงวดเช่นนี้จะหายไปนาน แต่ก็ยังสามารถเป็นตัวช่วยในการวางแนวทางที่มีประโยชน์ในชีวิตประจำวัน

ส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญที่สุด

อาหาร Paleo กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้และมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายเพื่อช่วยให้คุณรับประทานอาหารได้อย่างมีสุขภาพดี

มีคนอ่านครั้งแล้วครั้งเล่าว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ไม่ใช่โรคเบาหวาน แต่อะไรคือสิ่งที่อยู่เบื้องหลังคำว่า“ สมดุล” และอาหารควรประกอบอย่างไร? เราได้สรุปไว้ในรูปแบบหมายเหตุ:

• 50-60% ของอาหาร: คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนหรือสายยาว (ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งและขนมปังธัญพืชรวมทั้งผักและผลไม้สด)

• 25-30% ของอาหาร: ไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ

• 15% ของอาหาร: ปลาไข่เนื้อไม่ติดมันและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งโปรตีน

ตัวอย่างแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด

แผนโภชนาการนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ต่อวันที่สูงถึง 2,000 กิโลแคลอรีและมีเป้าหมายที่ระดับน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสมสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 รวมทั้งระดับน้ำตาลในเลือดที่สมดุลในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การลดน้ำหนักอย่างช้าๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถทำได้โดยทำตามแผนนี้ องค์ประกอบต่างๆสามารถใช้ร่วมกันได้ตามที่คุณต้องการ

อาหารเช้าที่ให้พลังงานเพื่อการเริ่มต้นวันใหม่อย่างสมบูรณ์แบบ

อาหารเช้าเป็นพื้นฐานสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่น สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญทั้งหมดจะรวมอยู่ในมื้ออาหาร ขอแนะนำให้ใช้ไฟเบอร์คาร์โบไฮเดรตและวิตามินหลายชนิดรวมกัน

ตัวอย่างอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ:

• 2 ม้วนโฮลเกรนหรือขนมปังธัญพืชพร้อมไส้กรอกไขมันต่ำชีสหรือแยมน้ำตาลต่ำ
• ข้าวโอ๊ตเกล็ดธัญพืชพร้อมผลไม้ (ดูภาพ: ข้าวโอ๊ตเกล็ดกับบลูเบอร์รี่) นมไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต
• เครื่องเคียงผลไม้ประกอบด้วยแอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่ส้มส้มกล้วยส้มโอหรือกีวี

อาหารกลางวันที่สมดุลเป็นมื้อหลัก

การกินอาหารมื้อหลักในตอนเที่ยงจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงเพียงพอสำหรับครึ่งหลังของวัน นอกจากนี้อาหารยังสามารถย่อยได้ดีกว่าในช่วงเย็นของวันนี้มาก อาหารมื้อหลักควรมีไขมันต่ำโปรตีนสูงสมดุลและอุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์

เคล็ดลับ: ให้สูตรอาหารสำหรับโรคเบาหวานที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยของ Accu-Chek เป็นแรงบันดาลใจให้คุณประกอบอาหารมื้อหลักเพื่อทำอาหารเพื่อสุขภาพ

คาร์โบไฮเดรตแหล่งโปรตีนและผักสำหรับมื้อกลางวันสามารถ:

• มันฝรั่ง 200 กรัมข้าวโฮลเกรนหรือก๋วยเตี๋ยวยิ่งดีกว่าบะหมี่โฮลวีต
• เนื้อปลาเนื้อวัวเนื้ออกไก่หรือแกะอบชีสเป็นอาหารมังสวิรัติที่อุดมด้วยโปรตีน
• กะหล่ำปลี 250 กรัมแครอทกระเทียมมะเขือเทศผักกาดผักโขมบรอกโคลีหรือถั่ว

อาหารเย็นเบา ๆ เพื่อการนอนหลับที่ดี

แม้ว่าความหิวจะกลับมาในช่วงเย็น แต่สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร่างกายรับภาระโดยไม่จำเป็นด้วยอาหารไขมันสูงหรือแม้แต่อาหารจานด่วน แทนที่จะใช้สิ่งที่ย่อยง่ายดีกว่าซึ่งแน่นอนว่ายังคงเติมเต็มคุณในระยะยาว

คาร์โบไฮเดรตผักและผลไม้เป็นส่วนผสมสำหรับมื้อค่ำเพื่อสุขภาพ:

• ขนมปังโฮลเกรน 2 แผ่นพัมเพอร์นิเคิลหรือโฮลเกรน 2 แผ่นพร้อมชีสไส้กรอกไขมันต่ำหรือคอทเทจชีส (เคล็ดลับ: ใส่กุ้ยช่ายและเครสเพื่อกระตุ้นการย่อยอาหาร)
• มะเขือเทศ 200 กรัมแตงกวาผักกาดถั่วหน่อไม้ฝรั่งผักกาดขาว
• แอปเปิ้ลกล้วยส้มหรือลูกแพร์เป็นของหวาน

ตารางต่อไปนี้พร้อมด้วยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเป็นคำแนะนำสำหรับองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพของอาหารตัวอย่างเช่นเมื่อเลือกอาหารประเภทสเปรดหรือเครื่องเคียงสำหรับอาหารมื้อหลักอย่างมีสติ

ที่มา: คลินิกเวชศาสตร์โภชนาการ: การกินและดื่มในผู้ป่วยเบาหวาน

ด้วยความร่วมมือกับ Accu-Chek!