leucine เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นชนิดหนึ่ง เป็นส่วนสำคัญของโปรตีนจำนวนมาก
Leucine คืออะไร?
Leucine (Leu) เป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อโปรตีนจากโปรตีน 21 ชนิด เรียกอีกอย่างว่า L-leucine หรือ leukine Leucine พบได้ในอาหารบางชนิดและถือว่ามีความสำคัญต่อกล้ามเนื้อ
L-leucine เป็นกรดอะมิโนอะลิฟาติกและมีชื่อทางเคมีว่ากรด alpha-aminoisocaproic ลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของกรดอะมิโนคือโซ่ไฮโดรคาร์บอนที่แตกแขนง เนื่องจากมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ลิวซีนได้จึงต้องรับประทานกรดอะมิโนผ่านอาหารเป็นประจำ การสลายลิวซีนออกจากร่างกายเกิดขึ้นโดยการเผาผลาญไขมัน ในบางกรณีก็กำจัดออกทางปัสสาวะและเหงื่อด้วย
ร่วมกับกรดอะมิโนวาลีนและไอโซลิวซีนลิวซีนเป็นส่วนประกอบของกรดอะมิโนโซ่กิ่ง (BCAA) ในบรรดากรดอะมิโนทั้งสามนี้ลิวซีนได้รับการวิจัยอย่างดีที่สุดจนถึงปัจจุบัน
ฟังก์ชันเอฟเฟกต์และงาน
กรดอะมิโนลิวซีนมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์โปรตีนในร่างกายมนุษย์ นั่นหมายความว่ามีบทบาทในการสร้างโปรตีนในตับและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีลิวซีนให้เพียงพอเพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อในร่างกาย นอกจากนี้กรดอะมิโนยังช่วยปกป้องตับจากความเสียหายที่เกิดจากแอลกอฮอล์และมีผลกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน
ลิวซีนยังมีความสำคัญต่อร่างกายในฐานะแหล่งพลังงาน พลังงานสำรองที่ได้รับจากกรดอะมิโนจะต่อต้านการสลายกลูโคสอย่างกว้างขวาง ด้วยวิธีนี้กล้ามเนื้อและสมองจึงสามารถรับกลูโคสได้เพียงพอหากจำเป็น ลิวซีนยังช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลินซึ่งเกิดขึ้นในตับอ่อน สิ่งนี้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย นอกจากนี้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อยังเร่งการดูดซึมกรดอะมิโนซึ่งจะส่งเสริมการพัฒนาของกล้ามเนื้อ ในขณะเดียวกันการปล่อยฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลก็ลดลง
Leucine ยังมีผลดีต่อการเจริญเติบโตของเด็กและวัยรุ่นเนื่องจากส่งเสริมการปล่อยฮอร์โมนที่สำคัญ somatotropin ซึ่งจะส่งผลดีต่อพัฒนาการของอวัยวะ ในผู้ใหญ่ somatotropin ควบคุมสัดส่วนของไขมันและกล้ามเนื้อ สนับสนุนการจัดหากรดไขมันอิสระ L-leucine ยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับกรดกลูตามิกซึ่งหมายความว่ามีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญหลายอย่าง
ลิวซีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนหลายชนิดธรรมชาติไม่ชอบน้ำมีความสำคัญต่อการพัฒนาโครงสร้างทุติยภูมิ กรดอะมิโนยังพบในของเหลวในร่างกายเช่นน้ำลายเหล้าพลาสมาและนม
การศึกษาการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม
ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตลิวซีนได้เอง ดังนั้นจึงต้องบริโภคผ่านอาหาร อีกทางเลือกหนึ่งคือการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพิเศษที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ลิวซีนพบมากในนมวัวเนื้อวัวไข่ไก่ปลาแซลมอนข้าววอลนัทแป้งโฮลวีตและข้าวโพด อาหารอื่น ๆ ที่มีลิวซีน ได้แก่ ถั่วปลาทูน่าและมะกอก
ความต้องการประจำวันสำหรับกรดอะมิโนแอล - ลิวซีนอยู่ที่ประมาณ 1.2 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการที่ใช้ความต้องการรายวันคือ 15 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวโดยเฉลี่ย โดยหลักการแล้วปริมาณที่ต้องการสามารถครอบคลุมได้ด้วยอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตามหากบุคคลต้องเผชิญกับการเล่นกีฬาที่หนักหน่วงในกล้ามเนื้อเนื่องจากพวกเขาเล่นกีฬาที่ต้องใช้ความอดทนหรือเพื่อความแข็งแรงพวกเขาต้องการปริมาณเพิ่มเติมซึ่งสามารถให้ได้ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
โรคและความผิดปกติ
ในบางกรณีอาจมีการขาด L-leucine ซึ่งมักเกิดจากการบริโภคอาหารที่มีลิวซีนไม่เพียงพอ
แต่การขาดวิตามินบี 6 ไม่ได้เป็นสาเหตุของการขาดลิวซีน อาการขาดจะสังเกตเห็นได้จากความเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ผู้ที่ได้รับผลกระทบมักจะรู้สึกอ่อนเพลีย
นอกเหนือจากการจัดหากรดอะมิโนเกินขนาดก็เป็นไปได้ เป็นผลให้มีความเสี่ยงที่การสร้างโปรตีนจะหยุดชะงัก นอกจากนี้การสร้างกล้ามเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพจะถูกต่อต้าน เป็นผลให้ผู้ที่ได้รับผลกระทบต้องทนทุกข์ทรมานจากการร้องเรียนเช่นคลื่นไส้ท้องเสียและปวดท้อง
Hyperaminoaciduria มักจะเพิ่มระดับ isoleucine ในเลือดถึงสิบเท่า นอกจากนี้ยังพบสารสลายเช่นกรดไอโซวาเลริกในเลือด หากการขนส่งหรือการดูดซึมของ leucine บกพร่องสิ่งนี้มักจะนำไปสู่ Hartnup's syndrome ซึ่งเกี่ยวข้องกับอาการร้ายแรง ผู้ที่ได้รับผลกระทบเป็นโรคเรื้อนกวางท้องเสียซึมเศร้าปวดศีรษะอัมพฤกษ์และอะมิโนอะซิดูเรีย
หากความผิดปกติของการสลาย L-leucine เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดเอนไซม์ alpha-keto acid decarboxylase อาจทำให้เกิดโรคน้ำเชื่อมเมเปิ้ลซึ่งเป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญในทารก อาการต่างๆเช่นอาเจียนชักกลิ่นรสเผ็ดของปัสสาวะการง่วงซึมและการดื่มไม่ดีจะเกิดขึ้นในช่วงสัปดาห์แรกของชีวิตของเด็กที่ได้รับผลกระทบ แม้แต่อาการโคม่าก็เป็นไปได้ หากไม่มีการรักษาที่เหมาะสมทารกแรกเกิดจะเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากภาวะคีโตอะซิโดซิส
แต่ลิวซีนยังมีผลดีต่อโรคบางชนิด กระบวนการรักษาของโรคเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อโรคข้อและปัญหาเกี่ยวกับตับได้รับการส่งเสริมโดยกรดอะมิโน ร่วมกับไกลซีนและกรดอะมิโนโปรตีนเจนิกอื่น ๆ ลิวซีนยังใช้ในสารละลายยาทางการแพทย์
ใครก็ตามที่ใช้ L-leucine ผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการดูดซึมที่ดีขึ้นภายในลำไส้โดยให้ร่างกายได้รับของเหลวเพียงพอ ด้วยวิธีนี้รับประกันความพร้อมใช้งานที่สูงขึ้นในเซลล์ของกล้ามเนื้อ
