หัวไชเท้า เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในห้องครัว หัวมีคุณสมบัติในการรักษาที่ตอนนี้เกือบถูกลืมไปแล้ว
การเกิดขึ้นและการเพาะปลูกของหัวไชเท้า
หัวไชเท้า ชาวอียิปต์โบราณใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคแล้ว นอกจากหัวหอมและกระเทียมแล้วผู้สร้างปิรามิดยังได้รับหัวไชเท้าด้วยเช่นกันสิ่งนี้ควรรักษาสุขภาพ รสชาติของหัวไชเท้ามีรสเผ็ดและฉุนซึ่งเป็นสาเหตุที่เด็ก ๆ มักปฏิเสธ หัวไชเท้ามีหลายประเภท หัวดำพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพสูงสุดในการรักษาโรค
หัวไชเท้ามีพื้นเพมาจากแถบเมดิเตอร์เรเนียน ที่นี่เขาสามารถแปลเป็นภาษาท้องถิ่นในแอฟริกาเหนือยุโรปเอเชียตะวันตกไปจนถึงปากีสถาน ปัจจุบันการปลูกหัวไชเท้าเป็นที่แพร่หลายทั่วโลก หัวไชเท้าเป็นไม้ล้มลุกอายุประมาณหนึ่งถึงสองปี รากจะมีเนื้อมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับพันธุ์ สำหรับการใช้ยามักจะแปรรูปเฉพาะส่วนล่างของพืช ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินมักไม่เด่น
บางชนิดมีดอกสี่กลีบซึ่งอาจมีสีขาวเหลืองชมพูหรือแดง นอกจากนี้ยังมีฝักในบางแห่งที่ใช้ในการสืบพันธุ์และมีเมล็ดพันธุ์อื่น ๆ ของหัวไชเท้า หัวไชเท้ายังเกี่ยวข้องกับมัสตาร์ดหัวบีทและกะหล่ำปลีบางประเภท หัวอาจมีสีต่างกันเช่นขาวชมพูหรือดำ
ผลกระทบและการประยุกต์ใช้
หัวไชเท้าใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ต่างๆ หัวมันอาจถูกใช้ในประเทศจีนเป็นครั้งแรกเพื่อบรรเทาอาการ อย่างไรก็ตามประวัติความเป็นมาของหัวไชเท้าในยุโรปส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จัก หัวจะถูกเก็บระหว่างฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง สายพันธุ์ที่แตกต่างกันเติบโตในช่วงเวลาที่ต่างกัน ส่วนผสมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้า
เหล่านี้ ได้แก่ ราฟานอลน้ำมันมัสตาร์ดแร่ธาตุแมกนีเซียมวิตามินเอนไซม์ไกลโคบราซิซินไกลโคไซด์น้ำมันมัสตาร์ดกรดไลโนเลนิกกรดไลโนเลอิคโบรอนโบรมีนฟลูออรีนฟอสฟอรัสโคบอลต์แมงกานีสกำมะถันและสังกะสี ในขณะเดียวกันพืชก็มีวิตามินซีในปริมาณสูงด้วยวิธีนี้จึงสามารถมองเห็นได้ว่าเป็นการเสริมสมดุลของวิตามิน หัวไชเท้ามีฤทธิ์ขับเสมหะและต้านการกระสับกระส่ายเมื่อไอและน้ำมูกไหล น้ำมันมัสตาร์ดช่วยเพิ่มการผลิตน้ำดี สิ่งนี้มีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร ตัวอย่างเช่นช่วยสลายไขมันในอาหารเพื่อให้ย่อยได้ดีขึ้น
การใช้หัวไชเท้าสามารถทำได้หลายวิธี มันมักจะกินตรง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามารถรับประทานได้ทันทีบนขนมปังหรือทานคู่กับสลัด การเติมเกลือเล็กน้อยจะทำให้เครื่องเทศออกจากหัว อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้เกลือมากเกินไป น้ำเชื่อมช่วยป้องกันอาการไอและโรคทางเดินหายใจอื่น ๆ
ยาแก้ไอบางชนิดจากร้านขายยามีส่วนผสมจากหัวไชเท้าอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามสามารถทำน้ำเชื่อมได้อย่างอิสระ ส่วนผสมมีเพียงหัวไชเท้าดำน้ำและน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลสูงทำให้ของเหลวคงทน อย่างไรก็ตามควรใช้ให้หมดโดยเร็วเพื่อให้แน่ใจว่ามีประสิทธิภาพ สำหรับน้ำหัวไชเท้าแบบโฮมเมดให้ถูและกดราก ในการรักษาหัวไชเท้าควรดื่ม 100 มิลลิลิตรทุกวันขณะท้องว่าง
ปริมาณสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างต่อเนื่องจนกว่าจะบริโภคประมาณ 400 มิลลิลิตรหลังจาก 3 สัปดาห์ จากนั้นการลดควรเกิดขึ้น แนะนำให้ใช้วิธีการรักษาดังกล่าวสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์โรคไขข้ออ่อนเพลียในฤดูใบไม้ผลิหรืออาหารไม่ย่อย หัวไชเท้ามักไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงหรือผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ เฉพาะคนที่มีกระเพาะอาหารที่บอบบางควรหลีกเลี่ยงหัวในปริมาณมาก
ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน
หัวไชเท้ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามกฎแล้วจะใช้เพื่อรักษาข้อร้องเรียนที่มีอยู่ ในขณะเดียวกันการรักษายังสามารถป้องกันการเจ็บป่วยโดยเฉพาะในเดือนที่อากาศเย็นกว่า ปริมาณวิตามินซีที่สูงช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและทำให้แน่ใจว่าเชื้อโรคมีโอกาสน้อยที่จะก่อให้เกิดโรค ในกรณีที่มีเลือดออกตามไรฟันควรเสริมด้วยหัวไชเท้า อย่างไรก็ตามการขาดวิตามินซีเช่นนี้หายากมากในประเทศตะวันตก
รากช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยต่างๆเช่นน้ำดี ด้วยวิธีนี้การย่อยอาหารจะดำเนินไปและอาการต่างๆเช่นอาการท้องผูกและท้องอืดจะบรรเทาลง ผลต่อการร้องเรียนทางเดินอาหารได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว การใช้หัวไชเท้าพิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งในกรณีของการแพ้ไขมัน ในขณะเดียวกันส่วนผสมก็สามารถฆ่าแบคทีเรียบางชนิดได้ สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นสาเหตุของโรคทางเดินหายใจ
หากมีการอักเสบของทางเดินหายใจหรือไอเป็นเวลานานหัวสามารถช่วยบรรเทาได้ หัวไชเท้ามีข้อดีมากกว่ายาเคมี ดังนั้นจึงไม่ควรคาดหวังผลข้างเคียง อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคนิ่วควรเปลี่ยนไปใช้ทางเลือกอื่น ถึงกระนั้นหัวไชเท้าก็เป็นวิธีการรักษาแบบธรรมชาติที่ราคาไม่แพง เทคนิคต่างๆช่วยในการตัดขอบออกจากราก ตัวอย่างเช่นสามารถวางไว้ในน้ำหรือน้ำส้มสายชู
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ยาขนาดต่ำในการรักษาเด็กได้โดยที่พวกเขาไม่ปฏิเสธที่จะรับมันเนื่องจากความฉุน พลังในการรักษาของหัวไชเท้ามีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะวิธีการรักษา การป้องกันการร้องเรียนก็ทำได้เช่นกัน แต่ใช้กันไม่บ่อยนัก
