การเผาผลาญอาหาร

ของ การเผาผลาญอาหาร และกระบวนการเผาผลาญมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพและประสิทธิภาพของมนุษย์ ความบกพร่องอาจนำไปสู่โรคต่างๆ

การเผาผลาญเป็นอย่างไร?

ของ การเผาผลาญอาหาร ของมนุษย์เรียกอีกอย่างว่าการเผาผลาญหรือการเผาผลาญพลังงาน กระบวนการทางชีวภาพเมแทบอลิซึมประกอบด้วยห่วงโซ่ของกระบวนการที่ขยายจากการดูดซึมของสารผ่านการขนส่งและการแปรรูปไปจนถึงการปลดปล่อยสาร

รูปแบบต่างๆของการเผาผลาญเกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ รูปแบบเหล่านี้รวมถึงการเผาผลาญสารแปลกปลอม (การเผาผลาญของสิ่งแปลกปลอม) การเผาผลาญพลังงานยังเป็นรูปแบบหนึ่งของการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์

โดยพื้นฐานแล้วกระบวนการเผาผลาญจะพิจารณาจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและการแปลง (เช่นการเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน) ของสารต่างๆที่เกิดขึ้น เพื่อให้การเผาผลาญอาหารดำเนินไปอย่างไม่ จำกัด ในร่างกายจำเป็นต้องใช้เอนไซม์ (โปรตีน) หลายชนิดเพื่อเริ่มต้นและควบคุมการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่เกี่ยวข้อง เอนไซม์เองไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงโดยการเผาผลาญ

ความหมายและฟังก์ชัน

ของ การเผาผลาญอาหาร ในรูปแบบต่างๆมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและทำให้การทำงานของร่างกายมนุษย์ แม้ว่าบุคคลจะอยู่ในช่วงพักผ่อนอย่างเต็มที่สิ่งมีชีวิตก็ต้องการพลังงานจำนวนหนึ่งเพื่อรักษาการทำงานที่สำคัญไว้ พลังงานนี้ได้มาจากการเผาผลาญอาหารซึ่งในคนพักผ่อนเรียกอีกอย่างว่าอัตราการเผาผลาญพื้นฐานหรืออัตราการเผาผลาญพื้นฐาน

ในบริบทของการเผาผลาญสารแปลกปลอมที่กล่าวถึงในตอนต้นสารแปลกปลอมจะถูกดูดซึมจากภายนอกและถูกแปลงสภาพเพื่อรักษาความปลอดภัยในการทำงานของร่างกาย สิ่งแปลกปลอมเหล่านี้ ได้แก่ อาหารและออกซิเจน การสร้างเมตาบอลิซึมถูกนับเป็นส่วนหนึ่งของการเผาผลาญของสารแปลกปลอม กระบวนการที่สารแปลกปลอมถูกเปลี่ยนเป็นส่วนประกอบของร่างกาย ในฟังก์ชั่นการเผาผลาญอื่น ๆ การเผาผลาญจะใช้เพื่อสร้างพลังงานที่ต้องการ (จากนั้นก็พูดถึงการเผาผลาญพลังงาน) ตัวอย่างเช่นพลังงานนี้สามารถหาได้จากกระบวนการต่างๆเช่นการเผาผลาญไขมันหรือการเผาผลาญกลูโคส (น้ำตาลอย่างง่าย)

การเผาผลาญของร่างกายยังจำเป็นในการดูดซึมแร่ธาตุหรือธาตุและแจกจ่ายในสิ่งมีชีวิต หนึ่งในธาตุที่มีความสำคัญต่อร่างกายคือธาตุเหล็ก เมื่อธาตุเหล็กถูกเผาผลาญคนเราก็พูดถึงการเผาผลาญธาตุเหล็กที่เรียกว่า ในที่สุดการเผาผลาญที่เรียกว่าการเผาผลาญความอดอยากจะปรากฏขึ้นในร่างกายมนุษย์เมื่อขาดสารอาหาร การเผาผลาญนี้มีลักษณะเฉพาะเหนือสิ่งอื่นใดเนื่องจากอัตราการเผาผลาญพื้นฐานจะลดลงหลังจากขาดสารอาหารไม่กี่วันและกระบวนการเผาผลาญช้าลง การเผาผลาญเปลี่ยนไปในลักษณะนี้ทำหน้าที่ในการดำรงชีวิตของสิ่งมีชีวิต

อันตรายความผิดปกติความเสี่ยงและโรค

ปัจจัยต่างๆอาจทำให้เกิด การเผาผลาญอาหาร ของร่างกายมนุษย์มีความบกพร่องในการทำงาน ความบกพร่องเหล่านี้อาจนำไปสู่โรคและข้อร้องเรียนต่างๆ สาเหตุของโรคที่เกี่ยวข้องซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหารที่ถูกรบกวนอาจเกิดจากการผลิตน้อยเกินไปหรือการผลิตสารต่างๆมากเกินไป

การเผาผลาญที่ถูกรบกวนอาจเกิดจากการที่ร่างกายไม่สามารถกักเก็บสารที่เกี่ยวข้องได้อย่างเพียงพอ โรคเบาหวานเป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหารที่ถูกรบกวนดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่าโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ

โรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรัง การเผาผลาญที่ถูกรบกวนจะแสดงที่นี่ในระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นหรือในการเผาผลาญน้ำตาลที่ถูกรบกวน ความบกพร่องต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์มักเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญที่ถูกรบกวนด้วยเช่นกัน: ฮอร์โมนไทรอยด์บางชนิดที่ผลิตโดยต่อมไทรอยด์มีความจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญต่างๆ (ตัวอย่างเช่นในการควบคุมอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน)

ตัวอย่างเช่นหากมีการผลิตฮอร์โมนเหล่านี้น้อยเกินไปในบริบทของต่อมไทรอยด์ที่ไม่ทำงานหรือมีการผลิตฮอร์โมนมากเกินไปในกรณีของต่อมไทรอยด์ที่โอ้อวดสิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อการเผาผลาญที่มีการควบคุม แม้แต่การมีน้ำหนักตัวมากเกินไปเช่นโรคอ้วน (โรคอ้วน) อาจส่งผลต่อระบบเผาผลาญ ตัวอย่างเช่นความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันอาจเกิดขึ้นได้ที่นี่

หากโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานเกิดขึ้นร่วมกับการมีน้ำหนักเกินมากบางครั้งอาจเรียกในทางการแพทย์ว่า metabolic syndrome (กลุ่มอาการที่มีผลต่อการเผาผลาญอาหาร) หากกลุ่มอาการเมตาบอลิกเกิดขึ้นในประเทศอุตสาหกรรมเรียกอีกอย่างหนึ่งว่ากลุ่มอาการร่ำรวย