วิตามินบี

ระยะ วิตามินบี อธิบายถึงกลุ่มของวิตามินแปดชนิดที่มีหน้าที่แตกต่างกันสำหรับร่างกายและสุขภาพ วิตามินบีส่วนใหญ่ถูกนำมาทางอาหาร สภาพความเป็นอยู่บางอย่างอาจทำให้จำเป็นต้องเพิ่มขึ้น

วิตามินบีคืออะไรและมีผลอย่างไร?

สารต่างๆ 8 ชนิดซ่อนอยู่หลังชื่อวิตามินบี วิตามินบีรวมที่เรียกว่าไม่ได้แสดงถึงระดับของวิตามินที่สม่ำเสมอ แต่เป็นการจำแนกประเภทของสารที่ละลายน้ำได้อย่างสม่ำเสมอซึ่งทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของโคเอนไซม์

วิตามินบีรวมประกอบด้วยวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 4 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินบี 7 วิตามินบี 11 และวิตามินบี 12 ที่เรียกว่าวิตามินบี 15 ไม่ได้เป็นวิตามิน วิตามินบีส่วนใหญ่ได้รับจากอาหาร บางส่วนสามารถเก็บไว้ในตับเป็นเวลานานและใช้สำหรับกระบวนการที่สำคัญในร่างกาย

การขาดวิตามินบีอย่างถาวรอาจนำไปสู่ความเสียหายที่ร้ายแรงและบางครั้งก็แก้ไขไม่ได้ ในทางกลับกันการให้ยาเกินขนาดนั้นค่อนข้างหายากเนื่องจากวิตามินบีส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกาย เนื่องจากวิตามินบีเป็นหนึ่งในโคเอนไซม์และมีส่วนร่วมในการสร้างเอนไซม์ต่างๆจึงจำเป็นต่อกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญในร่างกายมนุษย์

พวกเขามีความหมายที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นวิตามินบี 6 เป็นสารที่สำคัญที่สุดในการเผาผลาญกรดอะมิโน

ความหมาย

วิตามินบีรวมช่วยตอบสนองงานที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ดังนั้นจึงควรมีในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการทำงานที่ปราศจากปัญหา ตัวอย่างเช่นวิตามินบี 1 (ไทอามีน) เป็นสิ่งจำเป็นในการใช้ประโยชน์จากอาหารอย่างเหมาะสมและเพื่อรักษาการทำงานของระบบประสาท

เป็นที่รู้จักกันในชื่อเรียกขานว่า "วิตามินอารมณ์" การขาดที่เด่นชัดอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกปวดท้องระบบประสาทล้มเหลวหรือความจำเสื่อม ตัวอย่างเช่นในระหว่างตั้งครรภ์มีความต้องการวิตามินบี 1 เพิ่มขึ้นซึ่งควรได้รับการคุ้มครองอย่างเพียงพอ

วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) มีหน้าที่ในการสลายไขมันและโปรตีน อีกทางเลือกหนึ่งที่หลายคนรู้จักในชื่อ "growth vitamin" หากไม่มีสารนี้ในร่างกายจะนำไปสู่ผิวแตกและแห้งแสบตาและมุมปากฉีก

วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) มีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงในการเผาผลาญโปรตีน หากไม่มีสารในสิ่งมีชีวิตการขาดสารนี้จะปรากฏในอาการคลื่นไส้อาเจียนผิวหนังแห้งและเยื่อบุช่องปากอักเสบ วิตามินบี 12 มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการสร้างเลือดและการแบ่งตัวของเซลล์รวมถึงการทำงานของระบบประสาท B12 จำนวนเล็กน้อยสามารถเกิดขึ้นในลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ อย่างไรก็ตามสารนี้ไม่สามารถนำไปใช้ได้อย่างเพียงพอกับร่างกายในตอนนี้อีกต่อไป

การบริโภควิตามินบี 12 น้อยเกินไปจะทำให้เกิดโรคโลหิตจางความผิดปกติของสมาธิหรือภาวะโรคจิต นอกเหนือจากการทำงานที่แท้จริงของวิตามินบีในร่างกายแล้วยังใช้เป็นยาอีกด้วย ตัวอย่างเช่นวิตามินบี 6 ใช้สำหรับปวดประจำเดือน การเตรียมการที่มีวิตามินที่คัดสรรมาจากวิตามินบีรวมใช้สำหรับการอักเสบของเส้นประสาท

การเกิดขึ้นในอาหาร

สามารถให้วิตามินบีแก่ร่างกายในปริมาณที่เพียงพอผ่านการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นวิตามินบี 1 บี 2 บี 7 และบี 12 มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม แต่ยังอยู่ในตับและธัญพืชด้วย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งธัญพืชที่ไม่เต็มเมล็ดมักอุดมไปด้วยวิตามินบีมาก) ปลามีวิตามิน B2, B3, B5 และ B12

ด้วยเหตุนี้ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจึงมีความเสี่ยงเป็นพิเศษจากการขาดวิตามินบี 12 ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้สารนี้ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายที่เกิดจากการขาด อย่างไรก็ตามอาหารจากพืชยังมีวิตามินบีบางชนิด ตัวอย่างเช่นถั่วลันเตามีวิตามินบี 1 และบี 3 ผักโขมมีวิตามินบี 6 และบี 9 และเห็ดมีวิตามินบี 7 และบี 9

เพื่อให้แน่ใจว่ามีวิตามินบีเพียงพอผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารที่สมดุลและหลากหลาย สิ่งนี้ไม่เพียงครอบคลุมความต้องการวิตามินบีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ด้วย หากมีความต้องการเพิ่มขึ้นหรือมีการบริโภคอาหารไม่เพียงพอก็สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพิ่มเติมเพื่อป้องกันอาการขาดได้