กลีเซอรีน

กลีเซอรีน เป็นของแอลกอฮอล์น้ำตาลและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญมากมาย ยาใช้มันเพื่อบำบัดอาการบวมน้ำในสมองเป็นยาระบายในยาเหน็บและบนพื้นฐานการทดลองเพื่อรักษาเสถียรภาพของการดำเนินการบางอย่าง

กลีเซอรีนคืออะไร?

กลีเซอรีนเป็นแอลกอฮอล์ Carl Wilhelm Scheele ค้นพบสารนี้เร็วที่สุดเท่าที่ 1779 เมื่อเขาได้รับเมื่อทำสบู่จากน้ำมันมะกอก แต่ในศตวรรษหน้าในปี 1813 ในที่สุด Michel-Eugène Chevreul ก็ได้พิสูจน์ว่ากลีเซอรีนเป็นส่วนประกอบของไขมันควบคู่ไปกับกรดไขมัน อย่างไรก็ตามอีกสิบปีก่อนที่กลีเซอรีนจะมีชื่อ

วันนี้สารยังอยู่ภายใต้ชื่อ กลีเซอรอล, Propanetriol, โพรเพน-1,2,3-TRIOL หรือ 1,2,3 โพรเพนทริออล ที่รู้จักกัน หมายเลข E ของกลีเซอรีนคือ 422 ในรูปบริสุทธิ์ไม่มีสีและเป็นของเหลว มีจุดหลอมเหลว 18 ° C และมีรสหวาน ความร้อนทำให้กลีเซอรีนระเหย ในการทำเช่นนี้มันจะกลายเป็นโพรเพนอล

ฟังก์ชันเอฟเฟกต์และงาน

กลีเซอรีนถูกใช้ในกระบวนการทางชีวภาพต่างๆหรือสามารถแทรกแซงในกระบวนการ พบได้ในกระบวนการเผาผลาญเป็นหลัก

การย่อยไขมันจะปล่อยกลีเซอรีนออกมาในลำไส้ เนื้อเยื่อจะดูดซึมสารนี้กลับคืนมาและในที่สุดก็ไปถึงตับ เอนไซม์กลีเซอรีนไคเนสจะแปลงกลีเซอรีนเป็นกลีเซอรีน -3- ฟอสเฟต นอกจากสารตั้งต้นแล้วเอนไซม์ยังต้องการอะดีโนซีนไตรฟอสเฟต (ATP) สำหรับกระบวนการนี้ การสลาย ATP จะปลดปล่อยพลังงานที่กลีเซอรอลไคเนสใช้เพื่อเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีกับกลีเซอรอล -3- ฟอสเฟต ร่างกายไม่ได้เปลี่ยนกลีเซอรีนที่กินเข้าไปเป็นกลีเซอรีน -3- ฟอสเฟตเสมอไป อีกวิธีหนึ่งคือสารนี้ยังสามารถออกซิไดซ์และฟอสโฟรีเลตได้ - ผลิตภัณฑ์คือกลีเซอรอลดีไฮด์ -3- ฟอสเฟตหรือกรดกลีเซอริก -2- ฟอสเฟต

ในรูปแบบนี้จะเข้าไปแทรกแซงกระบวนการเผาผลาญและมีบทบาทในการแปรรูปไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นต้น ร่างกายสามารถใช้ไกลเซอราลดีไฮด์ในไกลโคไลซิส Glycolysis เป็นกระบวนการที่เซลล์ย่อยสลายน้ำตาลกลูโคสด้วยวิธีที่เฉพาะเจาะจง Glycolysis เป็นไปตามโครงการ Embden-Meyerhof ซึ่งรวมถึงโมเลกุลอื่น ๆ ด้วยกลีเซอรีน

กลีเซอรีนยังมีบทบาทในสิ่งมีชีวิตเช่นเยื่อหุ้มเซลล์ ฟอสโฟลิปิดสร้าง lipid bilayer ที่ประกอบเป็นเมมเบรน เนื้อหาของฟอสโฟลิปิดในเมมเบรนขึ้นอยู่กับชนิดของเซลล์ ตัวอย่างเช่นเซลล์ Schwann มีเนื้อหาสูงมาก ฟอสโฟลิปิดประกอบด้วยกรดไขมันและกรดฟอสฟอริกที่ถูกเอสเทอร์ด้วยแอลกอฮอล์เหนือสิ่งอื่นใด นอกจากกลีเซอรีนแล้วยังสามารถใช้ sphingosine เพื่อจุดประสงค์นี้

การศึกษาการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม

กลีเซอรีนส่วนใหญ่เกิดในไขมันและเอสเทอร์ของกรดไขมัน ชีวเคมีเรียกไตรกลีเซอไรด์หลังเนื่องจากเป็นเอสเทอร์สามเท่าของกลีเซอรีน ความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเป็นตัวบ่งชี้สุขภาพของบุคคลนั้น ค่าที่สูงกว่า 150 มก. ต่อ dl ถือว่าสูงขึ้นและสามารถเป็นสัญญาณของความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน (hypertriglyceridaemia)

กลีเซอรีนประกอบด้วยคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจนและมีสูตรเชิงประจักษ์ C3H8O3 เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ง่ายที่สุด กลีเซอรีนมักปรากฏร่วมกับกรดคาร์บอกซิลิกซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์และมีหมู่คาร์บอกซิลอย่างน้อยหนึ่งกลุ่ม เมื่อรวมกับกรดคาร์บอกซิลิกกลีเซอรีนจะสร้างเอสเทอร์อินทรีย์ซึ่งในโมเลกุลจำนวนมากจะรวมตัวกันเป็นสารประกอบกับส่วนประกอบอื่น ๆ

โรคและความผิดปกติ

การเพิ่มขึ้นของไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสามารถบ่งบอกถึงความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน การแพทย์เรียกโรคนี้ว่า hypertriglyceridemia มีหลายสาเหตุที่เป็นไปได้สำหรับโรค ความแตกต่างของภาวะไขมันในเลือดสูงคือพันธุกรรม ผู้ที่ได้รับผลกระทบต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดเอนไซม์บางชนิด ไลโปโปรตีนไลเปสเป็นเอนไซม์ชนิดหนึ่ง

จะแปลงไตรกลีเซอไรด์และน้ำเป็นไดอะซิลกลีเซอรอลและกรดไขมัน เซลล์ร่างกายต้องการกรดไขมันเพื่อสังเคราะห์ไขมันและเก็บไว้เป็นเงินสำรองเป็นต้น การกลายพันธุ์ทำให้เกิดข้อผิดพลาดในการสร้างเอนไซม์ไลโปโปรตีนไลเปสซึ่งขัดขวางการสังเคราะห์ไขมัน ในกรณีนี้การเปลี่ยนแปลงของยีน LPL จะทำให้เกิดภาวะ hypertriglyceridemia

อีกสาเหตุหนึ่งของโรคสามารถพบได้ใน apolipoprotein C2 เป็นส่วนหนึ่งของไลโปโปรตีนที่ช่วยในการขนส่งไขมันผ่านทางเลือด อันเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ในส่วนของ DNA ที่สอดคล้องกันไม่เพียง แต่จะเกิดภาวะไขมันในเลือดสูง การเผาผลาญไขมันที่ถูกรบกวนยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงซึ่งยาเรียกว่าภาวะหลอดเลือดอุดตัน หลอดเลือดอาจเกิดจากไขมันในเลือดเช่นไตรกลีเซอไรด์ซึ่งสะสมอยู่ในหลอดเลือดและทำให้หลอดเลือดดำแคบลง นอกจากนี้ยังสามารถเกิดการอุดตันของเรือได้อย่างสมบูรณ์

เงินฝากยังสามารถคลายและอุดตันเส้นเลือดได้ ผลที่ตามมาคือโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายและเส้นเลือดอุดตันในปอด ปัจจัยด้านวิถีชีวิตเช่นการรับประทานอาหารที่ไม่ดีการใช้ยาสูบการขาดการออกกำลังกายและความดันโลหิตสูงจะเพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนดังกล่าว กลีเซอรีนยังใช้เป็นฐานสำหรับขี้ผึ้งและครีม นอกจากนี้ยังใช้เป็นยา: ในเหน็บกลีเซอรีนมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับนิ่วและนิ่วในปัสสาวะ แพทย์ยังใช้กลีเซอรีนเพื่อรักษาอาการบวมน้ำในสมอง (ภาวะน้ำคั่งในสมอง)

นอกจากนี้ยังมีความพยายามครั้งแรกในการใช้กลีเซอรีนในระหว่างการผ่าตัดที่ยาวนาน: แพทย์สามารถใช้สิ่งนี้เพื่อลดอุณหภูมิของร่างกายในระหว่างการผ่าตัดซึ่งอาจเพิ่มความเป็นไปได้ที่การแทรกแซงจะประสบความสำเร็จ กลีเซอรีนที่รับประทานในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากไม่ได้รับด้วยเหตุผลทางการแพทย์และไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์