แมงกานีส

แมงกานีส เป็นธาตุที่เราพบในตารางธาตุ แมงกานีสเกิดขึ้นที่ไหนและธาตุมีคุณสมบัติอย่างไร? แมงกานีสมีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตของมนุษย์อย่างไร?

แมงกานีสคืออะไร

แมงกานีสเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่พบได้จากเลขลำดับ 25 ในตารางธาตุ สัญลักษณ์องค์ประกอบคือ Mn และอยู่ในกลุ่มย่อยที่ 7 คือกลุ่มแมงกานีส

แมงกานีสบริสุทธิ์เป็นโลหะหนักสีเทาเงินและแข็งมาก แต่ไม่ใช่ตัวนำไฟฟ้าและความร้อนที่ดี แมงกานีสละลายได้ในน้ำ การเกิดขึ้นในธรรมชาติพบได้บ่อยและแมงกานีสเกิดขึ้นในก้อนแมงกานีส สิ่งเหล่านี้สามารถพบได้ลึกประมาณ 5,000 เมตรบนพื้นมหาสมุทรในแปซิฟิก แมงกานีสส่วนใหญ่พบในแอฟริกาใต้ แมงกานีสจำนวนมากยังพบในรัสเซียและทะเลดำ แมงกานีสไม่เพียง แต่มีความสำคัญในอุตสาหกรรมหรือเหมืองแร่เท่านั้น แมงกานีสในร่างกายมนุษย์มีผลกระทบและหน้าที่อย่างไร?

ฟังก์ชันเอฟเฟกต์และงาน

แมงกานีสถูกค้นพบครั้งแรกโดยนักวิจัยชาวสวีเดนในปี พ.ศ. 2317 แมงกานีสธาตุที่จำเป็น (ที่สำคัญ) ถูกดูดซึมเข้าสู่สิ่งมีชีวิตของมนุษย์ด้วยอาหารเป็นประจำ

เมื่อเรารับประทานอาหารร่างกายมนุษย์จะดูดซึมแมงกานีสและส่งไปยังลำไส้เล็กทางกระเพาะอาหาร ที่นั่นแมงกานีสจะถูกนำไปใช้ กระดูกมีสัดส่วนแมงกานีสมากที่สุดในร่างกายประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ แมงกานีสยังพบได้ในตับไตและตับอ่อนรวมทั้งในกล้ามเนื้อและเม็ดสีผม ธาตุช่วยเติมเต็มงานต่างๆในร่างกายที่สำคัญมาก แมงกานีสเป็นส่วนประกอบสำคัญของเอนไซม์ต่างๆ เอนไซม์เป็นโปรตีนที่ทำให้ร่างกายสามารถเริ่มต้นและเร่งปฏิกิริยาเคมีต่างๆ แมงกานีสยังสามารถกระตุ้นเอนไซม์และกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาเฉพาะในร่างกาย

มีส่วนร่วมในการพัฒนาเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหรือในการสร้างยูเรียและช่วยในการผลิตโปรตีนและกรดไขมันภายในร่างกาย เนื้อเยื่อเกี่ยวพันถูกสร้างขึ้นโดยการสังเคราะห์โปรตีโอไกลแคน (สารโมเลกุลใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน) ในกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อกระดูก แมงกานีสยังมีส่วนช่วยในการสลายกรดอะมิโนซึ่งหมายความว่าแมงกานีสส่งเสริมการผลิตยูเรียและควบคุมการสังเคราะห์อินซูลิน แมงกานีสช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์รวมถึงสารที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญต่อการใช้วิตามินบี 1

การศึกษาการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม

เพื่อให้ได้รับแมงกานีสในปริมาณที่เพียงพอควรบริโภคอาหารจากพืชหลายชนิด แมงกานีสพบมากในธัญพืชพัลส์และข้าว ซัพพลายเออร์ที่สำคัญอีกรายคือผักใบเขียวเช่นผักโขมหรือผักกาดหอม อย่างไรก็ตามความเชื่อที่ว่าเนื้อสัตว์และปลามีส่วนประกอบของแมงกานีสในสัดส่วนที่สูงนั้นไม่ถูกต้อง ในทางกลับกันชามีแมงกานีสจำนวนมาก แต่สิ่งมีชีวิตดูดซึมได้ยาก

การบริโภคแมงกานีสที่เหมาะสมนั้นได้รับการประเมินทางสถิติเท่านั้น ตามที่ "สมาคมโภชนาการเยอรมัน" เด็กอายุ 7 ขวบวัยรุ่นและผู้ใหญ่ต้องการแมงกานีสประมาณสองถึงห้ามิลลิกรัมต่อวัน ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลความต้องการในแต่ละวันจะครอบคลุม อย่างไรก็ตามหากคุณมีความเครียดบริโภคแอลกอฮอล์สูงหรือรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็กร่างกายต้องการแมงกานีสในปริมาณมากเกินกว่าที่ปริมาณเฉลี่ยต่อวันจะครอบคลุมได้ หากรับประทานคาร์โบไฮเดรตแปรรูปจำนวนมากเช่นแป้งขาวผ่านอาหารและบริโภคอาหารสำเร็จรูปความต้องการแมงกานีสก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน แทบไม่มีแมงกานีสในอาหารเหล่านี้

โดยเฉลี่ยแล้วร่างกายมีแมงกานีสระหว่างสิบถึง 40 มิลลิกรัม ไม่มีความต้องการแมงกานีสเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

หากคุณรับประทานอาหารที่สมดุลโดยทั่วไปจะไม่มีการขาดแมงกานีส การรับประทานอาหารด้านเดียวอาจส่งผลให้มีความต้องการธาตุเพิ่มขึ้น การศึกษาส่วนบุคคลแสดงให้เห็นว่าการขาดแมงกานีสในร่างกายสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและคอเลสเตอรอล HDL (ไลโปโปรตีนที่เล็กที่สุดในร่างกาย) การผลิตอินซูลินอาจลดลงซึ่งจะทำให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดลดลง สัญญาณโดยทั่วไปของการขาดแมงกานีสคือการสร้างความบกพร่องของกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อกระดูก

ผิวหนังผมและเล็บอาจเสียหายได้ การสูญเสียการได้ยินการพัฒนาของหูอื้อหรือกล้ามเนื้ออ่อนแรงอาจเป็นสัญญาณของการขาดแมงกานีส การตรวจเลือดสามารถระบุได้ว่ามีการขาดแมงกานีสหรือไม่ เมื่อทำงานในเหมืองจะทราบถึงพิษจากการสูดดมแมงกานีส คนงานเหล็กอาจได้รับพิษจากแมงกานีส การสัมผัสทางผิวหนังกับองค์ประกอบก็เพียงพอแล้ว หากมีพิษเฉียบพลันผลที่ตามมาอาจเป็นโรคปอดบวมรุนแรงซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้

โรคและความผิดปกติ

ให้อาหารเสริมทุกวันเพื่อแก้การขาดแมงกานีส ผู้ใหญ่กินแมงกานีสมากถึง 50 มิลลิกรัมต่อวัน ไม่ทราบผลข้างเคียงเมื่อรับประทาน

ไม่จำเป็นต้องรับประทานแมงกานีสในเชิงป้องกัน แมงกานีสมักพบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อย่างไรก็ตามที่นี่ปริมาณค่อนข้างน้อยเพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อการกินยาเกินขนาด อย่างไรก็ตามหากมีการใช้ยาขนาดสูงที่มีแมงกานีสเป็นระยะเวลานานปริมาณที่สูงสามารถเปลี่ยนแปลงจำนวนเม็ดเลือดได้ ระบบประสาทส่วนกลางเสียหายได้ แมงกานีสส่วนใหญ่ใช้ในด้านการแพทย์ดังนั้นจึงควรใช้หลังจากได้รับคำแนะนำจากแพทย์เท่านั้น