นักโภชนาการ

ด้วยคำว่า นักโภชนาการ เป็นตำแหน่งงานที่ได้รับการคุ้มครองสำหรับวิชาชีพทางการแพทย์หรือทางการแพทย์ นักกำหนดอาหารมีคุณสมบัติพิเศษในด้านการกำหนดอาหารและโภชนาการและใช้ในการบำบัดฟื้นฟูดูแลและส่งเสริมสุขภาพ พวกเขารักษาทั้งผู้ป่วยที่มีสุขภาพดีและเจ็บป่วยจากมุมมองทางโภชนาการ

นักกำหนดอาหารคืออะไร?

อาชีพ“ นักกำหนดอาหาร” ที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการ ได้แก่ สาขาย่อยต่างๆ ความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่างการควบคุมอาหารทางคลินิกและโภชนาการการจัดการอาหาร (การแนะนำห้องครัวการจัดการครัวอาหารการแนะนำพนักงานตามด้านโภชนาการ - การบำบัดรักษา) การป้องกันและการส่งเสริมสุขภาพ (ด้านสาธารณสุข) รวมทั้งการสอนและการวิจัย (สนับสนุนการฝึกอบรมวิชาชีพด้านสุขภาพการดำเนินการและการมีส่วนร่วมใน การศึกษา)

นักกำหนดอาหารทำงานร่วมกับผู้ที่มีสุขภาพดีและผู้ป่วยเพื่อให้การฝึกอบรมและคำแนะนำตามที่แพทย์กำหนดเนื่องจากแง่มุมทางโภชนาการและสรีรวิทยาอาจมีผลต่อโรคต่างๆ นอกจากนี้ในพื้นที่คลินิกยังดูแลผู้ป่วยหนักที่ไม่สามารถรับประทานอาหารด้วยตนเองได้อีกต่อไปโดยการใช้หลอดอย่างมืออาชีพ ดังนั้นพื้นที่ของกิจกรรมของนักกำหนดอาหารจึงครอบคลุมหัวข้อต่างๆ: ส่วนใหญ่เป็นการดำเนินการตามอาหารส่วนบุคคลและคำแนะนำทางโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสม แต่ยังรวมถึงเอกสารและการประเมินผลการค้นพบการสร้างแผนการรับประทานอาหารการคำนวณคุณค่าทางโภชนาการและการมีส่วนร่วมในการเยี่ยมชมในพื้นที่คลินิกและผู้ป่วย

พวกเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญในทุกเรื่องที่เกี่ยวข้องกับสารอาหารในอาหารและผลกระทบต่อร่างกาย บ่อยครั้งที่นักกำหนดอาหารมีความเชี่ยวชาญในด้านต่างๆเช่นโรคเบาหวาน

การรักษาและบำบัด

การรับประทานอาหารอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพมากมาย หลายโรคสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปสู่ภาวะทุพโภชนาการหรือการกินมากเกินไป อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพสามารถป้องกันหรือส่งผลต่อโรคได้เช่นกัน ด้วยเหตุนี้นักกำหนดอาหารจึงให้คำแนะนำด้านโภชนาการเป็นหลักซึ่งพวกเขาดำเนินการตามการวินิจฉัยทางการแพทย์

การวินิจฉัยดังกล่าวอาจเป็น: โรคเบาหวานระดับไขมันในเลือดสูงหรือกรดยูริกโรคกระดูกพรุนการแพ้อาหารและการแพ้อาหารหรือผลกระทบต่อสุขภาพที่เกิดจากความผิดปกติของการรับประทานอาหารเช่นอาการเบื่ออาหาร ร่วมกับผู้ป่วยพวกเขาหารูปแบบของโภชนาการที่สอดคล้องกับการจัดการเฉพาะของพวกเขาโดยการให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและคุณสมบัติของพวกเขาให้สูตรอาหารหรือให้คำแนะนำเมื่อซื้อของ บ่อยครั้งนักกำหนดอาหารเกี่ยวกับการลดน้ำหนักตัวด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ

เนื่องจากการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีผลสืบเนื่องทั้งหมดเป็นหนึ่งในโรคที่สำคัญที่สุดของอารยธรรมนี่คือจุดที่นักกำหนดอาหารมักเริ่มต้นด้วยการคำนวณความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยและให้คำแนะนำบนพื้นฐานนี้ ซึ่งอาจส่งผลต่อทั้งกลุ่มและบุคคล อย่างไรก็ตามเป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าการอดอาหารเป็นเรื่องของการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพแม้ว่านี่จะเป็นข้อกังวลอันดับต้น ๆ ของหลาย ๆ คนที่ขอคำแนะนำ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่าผู้ป่วยจะมีน้ำหนักตัวน้อยอย่างมากอันเป็นผลมาจากการดื่มแอลกอฮอล์หรือยาในทางที่ผิดหรืออาการเบื่ออาหารเป็นสาเหตุของดัชนีมวลกายที่ต่ำมาก

ในกรณีเช่นนี้นักกำหนดอาหารจะเข้าแทรกแซงเพื่อให้น้ำหนักตัวที่แข็งแรงถูกสร้างขึ้นอีกครั้งในลักษณะที่สมเหตุสมผลทางการแพทย์และร่างกายจะได้รับสารอาหารทั้งหมด ในพื้นที่คลินิกมักมีผู้ป่วยที่ไม่สามารถหรือไม่ต้องการรับประทานอาหารด้วยตนเองมากขึ้น คนเหล่านี้อาจเป็นผู้ที่มีอาการเบื่ออาหารผู้ป่วยที่อยู่ในอาการโคม่าหรือไม่สามารถรับประทานอาหารคนเดียวได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพอื่น ๆ

นักกำหนดอาหารกำลังต้องการที่นี่เนื่องจากพวกเขามีคุณสมบัติในการใส่หลอดอย่างถูกต้อง เนื่องจากข้อเท็จจริงที่อธิบายไว้กลุ่มวิชาชีพนี้มักทำงานในคลินิกสถานพักฟื้น ฯลฯ แม้ว่าจะมีนักกำหนดอาหารอิสระจำนวนมากขึ้นและมีการปฏิบัติของตนเองที่เชี่ยวชาญในการร้องเรียนเกี่ยวกับอาหารบางอย่าง

วิธีการวินิจฉัยและการตรวจ

หากมีการเรียกนักกำหนดอาหารตามคำแนะนำทางการแพทย์การวินิจฉัยทางการแพทย์ (เช่นโรคเบาหวาน) เป็นพื้นฐานสำหรับการดำเนินการต่อไป มีวิธีการต่างๆมากมายสำหรับนักกำหนดอาหารเพื่อตรวจสอบภาวะโภชนาการของผู้ป่วย ในขณะนี้มักใช้ดัชนีมวลกาย (BMI) เป็นอันดับแรกแม้ว่าจะไม่มีข้อโต้แย้งใด ๆ เนื่องจากไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการกระจายตัวของไขมันและมวลกล้ามเนื้ออย่างแน่นอน

เพื่อกำหนดสัดส่วนของน้ำไขมันและกล้ามเนื้อในร่างกายมีอุปกรณ์ตรวจวัดพิเศษที่ให้ข้อมูลและให้เบาะแสที่สำคัญแก่นักโภชนาการเกี่ยวกับอาการของผู้ป่วย นอกจากนี้ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการให้คำปรึกษาทางโภชนาการสถานะที่แท้จริงจะถูกนำมาใช้ก่อนโดยคำนึงถึงการบริโภคอาหาร: ผู้ป่วยกินอะไรและปริมาณเท่าไร? ความต้องการของเขาคืออะไร? เขาต้องการสารอาหารใดเป็นพิเศษเขาควรหลีกเลี่ยงส่วนประกอบอาหารใด บนพื้นฐานของการวินิจฉัยทางการแพทย์และสถานการณ์ปัจจุบันนี้แผนอาหารได้รับการพัฒนาที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการคำแนะนำและจิตใจของพวกเขา ร่วมกับผู้ป่วยจะมีการคำนวณว่าภาวะโภชนาการที่เหมาะสมของเขาจะเป็นอย่างไรและมีแนวคิดว่าจะบรรลุเป้าหมายนี้ได้อย่างไร

หลังจากกำหนดค่าดัชนีมวลกายและการกระจายตัวของไขมันในร่างกายแล้วนักกำหนดอาหารมักใช้กราฟเพื่อช่วยให้ผู้ป่วยเข้าใจว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลมีลักษณะอย่างไร (ตัวอย่างเช่น "ปิรามิดโภชนาการ" ของสมาคมโภชนาการเยอรมัน) ในพื้นที่ทางคลินิกบางครั้งกลุ่มวิชาชีพนี้ทำงานร่วมกับท่อเมื่อไม่สามารถให้อาหารแบบอิสระได้หรือถูกปฏิเสธและผู้ป่วยอยู่ในภาวะคุกคามถึงชีวิต

สารอาหารทางช่องท้อง (วางท่อในจมูกหรือปากผ่านลำคอและหลอดอาหารเข้าไปในระบบทางเดินอาหาร) หรือสารอาหารทางหลอดเลือดซึ่งสารอาหารจะถูกส่งเข้าสู่เลือดโดยตรงผ่านทาง infusions สามารถทำได้ที่นี่ สามารถเพิ่มยาลงในส่วนผสมของสารอาหารเหล่านี้ได้ แต่มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่รับผิดชอบในการสั่งจ่ายยา นักกำหนดอาหาร จำกัด ตัวเองเฉพาะด้านโภชนาการ อย่างไรก็ตามพวกเขามักจะทำงานอย่างใกล้ชิดกับแพทย์นักจิตวิทยา ฯลฯ