กรดในกระเพาะอาหาร

กรดในกระเพาะอาหาร เป็นของเหลวที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่างในกระเพาะอาหารของมนุษย์หรือสัตว์ซึ่งส่วนใหญ่มีหน้าที่ในการย่อยอาหาร ค่าความเป็นกรด - ด่างที่ต่ำจะละลายโซ่โปรตีนในอาหารและเอนไซม์ในกระเพาะอาหารจะย่อยโปรตีนต่อไป หากการผลิตกรดในกระเพาะอาหารถูกรบกวนอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารและการผลิตกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไปจะทำให้เกิดอาการเสียดท้องหรือแผลในกระเพาะอาหาร

กรดในกระเพาะอาหารคืออะไร?

กรดในกระเพาะอาหาร เป็นน้ำย่อยที่สร้างขึ้นในกระเพาะอาหาร มีค่าความเป็นกรด - ด่าง 1.5 - 3.5 และประกอบด้วยกรดไฮโดรคลอริก (ประมาณ 0.5%) โพแทสเซียมคลอไรด์และโซเดียมคลอไรด์ในสัดส่วนที่มาก

กรดในกระเพาะอาหารมีบทบาทสำคัญในการสลายโปรตีนโดยเอนไซม์ย่อยอาหาร มันทำลายโปรตีนที่ย่อยแล้วให้เหลือเท่าที่เอนไซม์สามารถสลายโซ่กรดอะมิโนที่ยาวได้อย่างสมบูรณ์ การผลิตกรดในกระเพาะอาหารถูกควบคุมโดยเซลล์ที่ขอบกระเพาะอาหาร

เซลล์อื่น ๆ ควบคุมการผลิตไบคาร์บอเนตซึ่งเป็นของเหลวพื้นฐานที่ลดความเข้มข้นของกรดในกระเพาะอาหารเมื่อจำเป็น นอกจากนี้เซลล์เหล่านี้ยังก่อตัวเป็นชั้นของเมือกเพื่อป้องกันผนังกระเพาะอาหารจากการโจมตีของกรด

กายวิภาคศาสตร์และโครงสร้าง

กรดในกระเพาะอาหาร ทำโดยเซลล์ข้างขม่อมในกระเพาะอาหาร การหลั่งเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและใช้พลังงานมาก เซลล์ข้างขม่อมทำงานในเครือข่ายที่หนาแน่นซึ่งกรดจะหลั่งออกมาในลูเมนของกระเพาะอาหาร

เซลล์เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อต่อม (เยื่อบุผิว) ในเยื่อบุกระเพาะอาหาร ผลที่ได้คือสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสูงภายในกระเพาะอาหาร โซ่โปรตีนในอาหารที่มนุษย์บริโภคจะสูญเสียโครงสร้างพื้นฐานที่นี่และแยกย่อยออกเป็นส่วนประกอบแต่ละส่วน สัมผัสสารประกอบเปปไทด์ กรดโพแทสเซียมคลอไรด์กระตุ้นให้เปปซิโนเจนเข้าสู่เอนไซม์เปปซิน

อีกขั้นหนึ่งในการย่อยอาหารเนื่องจากตัดการเชื่อมต่อในโซ่โปรตีน กระบวนการนี้เรียกว่าโปรตีโอไลซิส นอกจากนี้การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์จำนวนมากในกรดในกระเพาะอาหารจะถูกยับยั้ง สถานการณ์ที่ป้องกันการติดเชื้อ

ฟังก์ชั่นและงาน

การหลั่งมีสามขั้นตอน กรดในกระเพาะอาหาร. ในระยะพื้นฐานกรดในกระเพาะอาหารจำนวนเล็กน้อยจะถูกปล่อยลงสู่กระเพาะอาหารเสมอเพื่อสลายอาหารที่กินเข้าไป

ในช่วงเซฟาลิกกรดในกระเพาะอาหาร 30% ถูกผลิตและปล่อยออกมาผ่านกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการกินอาหาร (เช่นรสชาติและกลิ่น)

จากสมองสัญญาณเหล่านี้จะถูกส่งต่อไปยังเส้นประสาทวากัสซึ่งเป็นเส้นประสาทที่ซับซ้อนที่ควบคุมความรู้สึกรับรส เซลล์ข้างขม่อมจะถูกกระตุ้นและปล่อยกรดในกระเพาะอาหาร

ในระยะกระเพาะอาหารประมาณ 50% ของกรดในกระเพาะอาหารที่ต้องใช้ในการย่อยอาหาร สาเหตุนี้เกิดจากการขยายตัวของกระเพาะอาหารและการมาของโซ่โปรตีนภายในกระเพาะอาหาร

คาเฟอีนและแคลเซียมยังสามารถส่งเสริมการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร หลังจากที่ chyme (ส่วนผสมของกรดและอาหารที่ย่อยสลายแล้ว) เข้าสู่ทางเดินหน้าของลำไส้ในระยะของลำไส้กรดในกระเพาะอาหาร 10% สุดท้ายจะเกิดขึ้น

โรค

ข้อร้องเรียนทั่วไปสำหรับหลาย ๆ คนที่มีไฟล์ กรดในกระเพาะอาหาร คืออาการเสียดท้อง อาการเสียดท้องเกิดขึ้นเมื่อกรดในกระเพาะอาหารเข้าสู่หลอดอาหารสูงเกินไปและทำให้บริเวณนั้นระคายเคือง โดยปกติแล้วแรงโน้มถ่วงและกล้ามเนื้อหูรูดจะป้องกันไม่ให้กรดในกระเพาะอาหารสูงเกินไป

กล้ามเนื้อจะเปิดเมื่อรับประทานอาหารเข้าไปเท่านั้น อย่างไรก็ตามหากเปิดบ่อยเกินไปหรือปิดไม่สนิทกรดสามารถหลุดออกมาและทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างเจ็บปวดที่ระดับกระดูกสันอก อาหารหรือความดันในกระเพาะอาหารมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้เช่นเดียวกับปฏิกิริยากับอาหารบางชนิด ได้แก่ มะเขือเทศผลไม้รสเปรี้ยวหัวหอมกระเทียมคาเฟอีนหรือแอลกอฮอล์ การรักษาอาการเสียดท้องหรือกรดไหลย้อนเรื้อรังคือการใช้ยาที่มีสารปรับค่า pH เป็นกลางและการรับประทานอาหารอย่างรอบคอบ

นอกจากนี้การรบกวนในการสร้างกรดในกระเพาะอาหารสามารถนำไปสู่การติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารเนื่องจากจุลินทรีย์ไม่สามารถฆ่าได้อย่างเพียงพอ กรดในกระเพาะอาหารมากเกินไปอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร จากนั้นกรดจะแทรกซึมผ่านเยื่อบุกระเพาะอาหารและโจมตีผนังกระเพาะอาหารด้านหลัง ข้อร้องเรียนเหล่านี้สามารถรักษาได้ด้วยยา

คุณสามารถหายาของคุณได้ที่นี่

โรคกระเพาะอาหารทั่วไปและทั่วไป

• อิจฉาริษยา
• โรคกรดไหลย้อน
• การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะ)
• ความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น
• กระเพาะอาหารระคายเคือง
• โรค Crohn (ลำไส้อักเสบเรื้อรัง)
• ลำไส้ใหญ่
• ไส้ติ่งอับเสบ