เราอธิบายว่าปิรามิดอาหารคืออะไร หน้าที่ของมัน สร้างอย่างไร และแต่ละขั้นตอนแสดงถึงกลุ่มอาหารอะไร
ปิรามิดอาหารคืออะไร?
เรียกว่า พีระมิดอาหาร พีระมิดโภชนาการ พีระมิดอาหาร หรือชื่ออื่นที่คล้ายคลึงกัน แบบจำลองกราฟิกของสิ่งที่เป็น อาหาร ที่เราควรบริโภคทุกวันและในสัดส่วนที่ดีต่อสุขภาพ
ตามชื่อของมัน มันคือพีระมิดหรือสามเหลี่ยมที่แบ่งออกเป็นห้าหรือหกลิงก์ตามลำดับชั้น โดยเรียงลำดับจากฐานขึ้นไปด้านบนสุด โดยแต่ละส่วนจะมีสารอาหารบางประเภทเป็นตัวแทน แต่ละขั้นตอนมีขนาดแตกต่างกัน เพื่อระบุสัดส่วนอาหารที่ควรบริโภค เพื่อรักษาอาหารที่ตอบสนองทุกความต้องการเท่าๆ กัน ความต้องการ ของร่างกาย.
ปิรามิดอาหารอาจแตกต่างกันไปตามรูปแบบที่ยอมรับในแต่ละประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกปรับให้เข้ากับอาหารที่มีอยู่ในอาหารและของพวกเขา วัฒนธรรม อาหาร; แต่โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาปฏิบัติตามหลักการทางโภชนาการเดียวกันกับที่กำหนดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต 55% ต่อวัน ไขมัน 30% และ 15% ของ โปรตีน, เส้นใย, วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น สัดส่วนในอุดมคติที่แนะนำสำหรับ มนุษย์.
อาหารแต่ละหมู่เหล่านี้มักจะแสดงด้วยสีเฉพาะ รูปวาดเฉพาะ หรือสังเกตง่ายๆ บนขั้นของปิรามิดที่ตรงกัน และมักจะมาพร้อมกับส่วนที่แสดงถึงขนาดของมัน
ปิรามิดทางโภชนาการชุดแรกถูกสร้างขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 แต่บางทีที่รู้จักกันดีที่สุดคือปิรามิดที่สร้างขึ้นในสหรัฐอเมริกาโดยกรมวิชาการเกษตรในปี 1992 และต่อมาได้มีการแก้ไขและจัดรูปแบบใหม่ในปี 2548 (ภายใต้ชื่อ “My Pyramid: ก้าวสู่การมีสุขภาพที่ดีขึ้น"นั่นคือ" พีระมิดของฉัน: ขั้นตอนในการทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น ") เพื่อรวมความจำเป็นในการออกกำลังกายเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวัน
แน่นอนว่าพีระมิดนี้มีรูปแบบทางเลือกต่างๆ ซึ่งปรับให้เข้ากับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน วิธีการกินของชาวอาหรับและยิว และแม้แต่ปิรามิดทางโภชนาการ มังสวิรัติ. นอกจากนี้ยังมีรูปแบบกราฟิกอื่นๆ เพื่อแสดงข้อมูลเดียวกัน เช่น วงล้ออาหาร
ตามปิรามิดอาหารของมูลนิธิสเปนแห่ง โภชนาการ ชุมชน สัดส่วนอาหารที่แนะนำ มีดังนี้
- ด้านบนของปิรามิด อาหารที่ควรรับประทานเป็นระยะๆ ซึ่งไม่ใช่ทุกวัน เนื่องจากอร่อยแต่ไม่ได้ให้สารอาหารที่สำคัญใดๆ เช่น ของหวาน ของขบเคี้ยวรสเค็ม ไขมันที่กระจายได้ และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
- ขั้นตอนที่สอง อาหารที่ควรรับประทานเป็นครั้งคราวและปานกลาง แม้ว่าจะมีปริมาณมากกว่า เนื่องจากมีสารอาหารและโปรตีนที่จำเป็น แต่ก็มีปริมาณไขมันสูงเช่นกัน ในหมู่พวกเขามีไส้กรอก เนื้อแดง เนื้อเย็น และเนื้อแปรรูป
- ขั้นที่สาม. อาหารที่ควรบริโภคทุกวันในรูปแบบต่างๆ เนื่องจากเป็นแหล่งพลังงานและโปรตีนหลักของร่างกาย แต่การล่วงละเมิดทำให้เกิดปัญหา การเผาผลาญ และโภชนาการ เราหมายถึงผลิตภัณฑ์นม (2-3 มื้อต่อวัน) และเนื้อไม่ติดมัน ปลา เนื้อขาว พืชตระกูลถั่ว ถั่วและไข่ (วันละ 1-3 มื้อ สลับกัน)
- ขั้นตอนที่สี่ อาหารแนะนำสำหรับการบริโภคประจำวันซึ่งควรมีมากในอาหารของเรา เหล่านี้คือผัก (2-3 เสิร์ฟต่อวัน) ผลไม้ (3-4 เสิร์ฟต่อวัน) และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ฐานของปิรามิด อาหารที่สามารถบริโภคได้ทุกวันแต่ขึ้นอยู่กับระดับการออกกำลังกายและกิจกรรมประจำวันเสมอ ยิ่งวันเวลาของเราเข้มข้นขึ้นเท่าใด ก็ยิ่งสามารถกินส่วนเหล่านั้นได้มากเท่านั้น และยิ่งมีความเข้มข้นทางร่างกายน้อยลงเท่าใด เราก็ควรรับประทานส่วนน้อยเท่านั้น ในขั้นตอนนี้คือขนมปังที่ทำจากแป้งซีเรียลโฮลเกรน พาสต้าโฮลวีต ข้าวกล้อง มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่วและเกาลัด
นอกจากนี้ แนะนำให้บริโภคน้ำระหว่าง 4-6 แก้วต่อวัน เช่นเดียวกับอาหารเสริมและ/หรือวิตามินหรืออาหารเสริมตามคำแนะนำเฉพาะของนักโภชนาการ หากมี