การเผาผลาญโปรตีน

ของ การเผาผลาญโปรตีน เป็นกระบวนการที่สำคัญในร่างกายมนุษย์ มีหน้าที่ในการดูดซึมสร้างขึ้นสลายและกำจัดโปรตีน โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์มนุษย์ หากการเผาผลาญไม่ทำงานอย่างราบรื่นแสดงว่ามีความผิดปกติของการเผาผลาญ ความผิดปกติของการเผาผลาญโปรตีนในทารกแรกเกิดที่พบบ่อยที่สุดคือฟีนิลคีโตนูเรีย

การเผาผลาญโปรตีนคืออะไร?

การเผาผลาญโปรตีนในร่างกายมนุษย์ควบคุมการดูดซึมการสร้างการสลายและการขับออกของโปรตีน โปรตีนหรือที่เรียกว่าโปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนเช่น ไลซีน

การเผาผลาญโปรตีนในร่างกายมนุษย์ควบคุมการดูดซึมการสร้างการสลายและการขับออกของโปรตีน โปรตีนหรือที่เรียกว่าโปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน กรดอะมิโนมีทั้งหมด 20 ชนิด แปดประการมีความสำคัญ ซึ่งหมายความว่าพวกมันต้องถูกนำเข้าไปในอาหารเนื่องจากสิ่งมีชีวิตไม่สามารถผลิตได้เอง

การเผาผลาญโปรตีนก็จะมากเกินไป โปรตีน- หรือ การเผาผลาญกรดอะมิโน เรียกว่า ร่างกายสร้างเซลล์เอนไซม์และฮอร์โมนจากโปรตีน โปรตีนยังสามารถทำหน้าที่เป็นผู้จัดหาพลังงาน

ฟังก์ชันและงาน

นอกจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตแล้วโปรตีนยังเป็นกลุ่มสารอาหารหลักที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ โปรตีนจะถูกดูดซึมผ่านอาหารและแยกออกเป็นพอลิเปปไทด์และโอลิโกเปปไทด์ในกระเพาะอาหารโดยเอนไซม์เปปซิน

สารเหล่านี้จะถูกปล่อยออกสู่ลำไส้เล็กเป็นประจำ ในอวัยวะนี้เปปไทด์จะถูกย่อยสลายเป็นไคโมทริปซินโดยเอนไซม์ทริปซิน ในรูปแบบนี้มีสารอาหารที่ย่อยสลายได้ โปรตีนไปถึงลำไส้เล็กเป็นกรดอะมิโนและถูกดูดซึมผ่านผนัง

กรดอะมิโนที่เหลือและไม่ถูกดูดซึมจะถูกทำลายลงในร่างกายหรือใช้ในการผลิตโปรตีนจากภายนอกเช่นเอนไซม์ สำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องทั้งหมดมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ หากขาดกรดอะมิโนเพียงตัวเดียวจะไม่สามารถผลิตส่วนประกอบที่ต้องการกรดอะมิโนนี้ได้อีกต่อไป

มีกรดอะมิโน 20 ชนิด สิ่งมีชีวิตสามารถผลิตเองได้สิบสองตัว กรดอะมิโนที่เหลืออีกแปดชนิดไม่สามารถผลิตได้โดยร่างกายมนุษย์ สิ่งเหล่านี้มีความจำเป็นและต้องรับประทานผ่านทางอาหาร สิ่งมีชีวิตต้องการโปรตีนเพื่อการเจริญเติบโตและกระบวนการซ่อมแซม โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์มนุษย์ทั้งหมด โปรตีนจำเป็นในการสร้างเซลล์ใหม่หรือซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย เนื่องจากแหล่งเก็บโปรตีนในร่างกายมี จำกัด จึงต้องดูดซึมสารอาหารนี้ผ่านการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนเป็นประจำ

เอนไซม์และฮอร์โมนยังสร้างจากกรดอะมิโน โปรตีนเหล่านี้ส่วนใหญ่สร้างขึ้นในตับ แต่ในเซลล์อื่น ๆ ทั้งหมดก็มีการสร้างโปรตีนจากกรดอะมิโนเป็นประจำ

หากขาดสารอาหารนอกจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันแล้วโปรตีนยังสามารถใช้เพื่อสร้างพลังงานให้กับร่างกายได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้โปรตีนจากม้ามกล้ามเนื้อและตับจะถูกเปลี่ยนเป็นไพรูเวท สารตั้งต้นนี้สามารถใช้เป็นแหล่งพลังงานโดยตรงหรือเปลี่ยนเป็นกลูโคสทางอ้อมผ่านกระบวนการเผาผลาญเพิ่มเติม กระบวนการนี้ก่อให้เกิดแอมโมเนียซึ่งเป็นพิษต่อสิ่งมีชีวิต ส่วนเล็ก ๆ จะถูกขับออกทางไตโดยตรง ส่วนที่เหลือจะถูกเปลี่ยนเป็นยูเรียในตับและปล่อยออกทางปัสสาวะ

คุณสามารถหายาของคุณได้ที่นี่

➔ยารักษากล้ามเนื้ออ่อนแรง

ความเจ็บป่วยและความเจ็บป่วย

เพื่อให้การเผาผลาญทำงานได้อย่างถูกต้องจำเป็นต้องมีสารที่จำเป็นและเอนไซม์ต่าง ๆ ทำงานร่วมกัน หากแต่ละส่วนของกระบวนการมีข้อบกพร่องเนื่องจากไม่มีเอนไซม์บางชนิดการเผาผลาญจะไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง ความบกพร่องของเอนไซม์อาจเป็นสาเหตุของโรคเมตาบอลิซึม จากนั้นร่างกายจะขาดเอนไซม์บางชนิดและมีการผลิตหรือเก็บสารไว้เป็นจำนวนมากเกินไป อาจเกิดจากปัจจัยทางพันธุกรรมหรือวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรง

ความผิดปกติของการเผาผลาญที่พบบ่อยที่สุดในทารกในการเผาผลาญโปรตีนคือสิ่งที่เรียกว่าฟีนิลคีโตนูเรีย สาเหตุของโรคคือความบกพร่องของเอนไซม์ซึ่งหมายความว่ากรดอะมิโนฟีนิลอะลานีนจะไม่เปลี่ยนเป็นไทโรซีน ฟีนิลอะลานีนไม่สามารถสลายในร่างกายและสะสมในสมองของผู้ที่ได้รับผลกระทบ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาผู้ป่วยจะได้รับความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ต่อสมอง การพัฒนามอเตอร์และจิตใจบกพร่องอันเป็นผลมาจาก นอกจากนี้ยังมีไทโรซีนน้อยเกินไป กรดอะมิโนนี้จำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมนต่างๆ

การบำบัดที่ได้ผลเพียงวิธีเดียวคือการรับประทานอาหารที่มีฟีนิลอะลานีนต่ำ แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำเช่นเนื้อสัตว์ไข่นมและชีสจนถึงอายุ 12 ปีเนื่องจากสมองจะพัฒนาอย่างสมบูรณ์ในช่วงหลายปีนี้ อย่างไรก็ตามแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโปรตีนสูงตลอดชีวิตกับโรคนี้ เนื่องจาก phenylketonuria เป็นเรื่องปกติทารกแรกเกิดทุกคนจึงได้รับการตรวจหาความผิดปกติ

โรคอื่นในการเผาผลาญโปรตีนเรียกว่าอะไมลอยโดซิส ในความผิดปกตินี้สิ่งที่เรียกว่าอะไมลอยด์จะสะสมอยู่รอบ ๆ เซลล์ของร่างกาย เมื่อเทียบกับโปรตีนภายนอกอื่น ๆ แล้วอะไมลอยด์มีโครงสร้างที่ผิดปกติ เป็นผลให้ไม่สามารถแยกย่อยและยึดติดกับอวัยวะอย่างน้อยหนึ่งชิ้นได้ การฝากส้มอาจทำให้ฟังก์ชันการทำงานลดลง อวัยวะทั้งหมดของร่างกายมนุษย์สามารถได้รับผลกระทบ โรคประจำตัวบางอย่างสามารถส่งเสริมการเกิดโรคนี้ได้ ในกรณีนี้ต้องรักษาโรคประจำตัว

Amyloidoses ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการก็เป็นไปได้เช่นกัน โดยปกติสิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษา ในทางตรงกันข้าม amyloidoses ในอาการของโรคที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะเช่นภาวะหัวใจล้มเหลวเนื่องจากการสะสมของกล้ามเนื้อหัวใจจำเป็นต้องได้รับการรักษาตามอาการ สาเหตุของ amyloidase ยังไม่ชัดเจนส่วนใหญ่