การสูญเสียไขมัน

ของ การสูญเสียไขมันหรือที่เรียกว่า lipolysis ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในเซลล์ไขมัน (adipocytes) หน้าที่ที่สำคัญที่สุดของการสลายไขมันคือการสร้างพลังงาน แต่ยังมีอิทธิพลรบกวนที่ยับยั้งการสูญเสียไขมัน

การลดไขมันคืออะไร?

การสลายไขมันในร่างกายเรียกอีกอย่างว่าการสลายไขมัน การสลายไขมันจะเริ่มขึ้นในกระเพาะอาหารซึ่งมีเพียง 15 เปอร์เซ็นต์ของไขมันเท่านั้นที่ถูกแบ่งออกเป็นโมโนอะซิลกลีเซอไรด์ ส่วนใหญ่จะถูกเปลี่ยนเป็นโมโนกลีเซอไรด์ในลำไส้

ไลเปสมีหน้าที่ทำให้ไขมันแตกตัว เมื่อรวมกับกรดไขมันสายยาวโมโนเอสเตอร์จะสร้างสิ่งที่เรียกว่าไมเซลส์ ไมเซลล์เหล่านี้จะแพร่กระจายอย่างอดทนผ่านเยื่อหุ้มเซลล์เข้าสู่เยื่อบุลำไส้ พวกมันจะถูกเปลี่ยนกลับเป็นไขมันและจับตัวกับคอเลสเตอรอลฟอสโฟลิปิดและไลโปโปรตีนเพื่อสร้างไคโลมิกรอน

chylomicrons ถือเป็นรูปแบบที่แท้จริงของการขนส่งไขมันในเลือดซึ่งรวมถึงไขมันด้วย โดยส่วนใหญ่จะถูกลำเลียงด้วยเลือดไปยังเซลล์ไขมัน (adipocytes) และเซลล์กล้ามเนื้อและตับในระดับเล็กน้อย จากนั้นการสลายไขมันที่แท้จริงจะเกิดขึ้นในเซลล์ไขมัน

ฟังก์ชันและงาน

การสลายไขมันในเซลล์ไขมันเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดสำหรับสัตว์และมนุษย์ในวิวัฒนาการการกักเก็บพลังงานรูปแบบนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมาก ในช่วงเวลาของอาหารส่วนเกินจะมีการบริโภคแคลอรี่มากกว่าที่บริโภคเพื่อกักเก็บพลังงานส่วนเกินไว้ในรูปของไขมันในเนื้อเยื่อไขมัน ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนอาหารร่างกายก็สามารถถอยกลับไปใช้เงินสำรองเหล่านี้ได้

เนื่องจากในประเทศอุตสาหกรรมมีอาหารอุดมสมบูรณ์อย่างต่อเนื่องหลายคนในปัจจุบันจึงได้รับไขมันมากกว่าที่จะสูญเสียไป ผลลัพธ์คือการกักเก็บไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้น adipocytes อุดมไปด้วยไขมันมากขึ้น

อย่างไรก็ตามไขมันมักจะถูกทำลายลงในเนื้อเยื่อไขมันอย่างต่อเนื่องเนื่องจากแม้เนื้อเยื่อไขมันที่เต็มไปด้วยไขมันจะต้องให้พลังงานแก่ร่างกายอย่างต่อเนื่อง แต่เมื่อความต้องการพลังงานลดลงการสลายไขมันก็ไม่เพียงพอที่จะสร้างสมดุลกับการสร้าง lipogenesis (การสังเคราะห์กรดไขมัน)

การสลายไขมันในเนื้อเยื่อไขมันเกิดขึ้นในสามขั้นตอน ขั้นแรกเอนไซม์ adipocyte ไตรกลีเซอไรด์ไลเปส (ATGL) จะแยกกรดไขมันออกจากดิกลีเซอร์ไรด์ ในขั้นตอนที่สองดิกลีเซอร์ไรด์นี้จะถูกสลายกรดไขมันอีกครั้งโดยใช้ไลเปสที่ไวต่อฮอร์โมน (HSL) โมโนกลีเซอไรด์ที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นโมเลกุลของกรดไขมันและกลีเซอรีนโดยโมโนกลีเซอไรด์ไลเปส (MGL) กรดไขมันและโมเลกุลของกลีเซอรีนจะถูกเคลื่อนย้ายไปยังอวัยวะเป้าหมายทางเลือดซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นสารประกอบที่ง่ายกว่าเช่นคาร์บอนไดออกไซด์น้ำและคีโตนในขณะที่สร้างพลังงาน

การสลายไขมันใน adipocytes ถูกควบคุมโดยฮอร์โมน ฮอร์โมนบางชนิดเช่นอะดรีนาลีนนอเรดรีนาลีนกลูคากอน ACTH คอร์ติซอลฮอร์โมนการเจริญเติบโตและฮอร์โมนไทรอยด์จะกระตุ้นการสลายไขมัน

อย่างไรก็ตามฮอร์โมนอื่น ๆ ยับยั้งการสูญเสียไขมัน ซึ่งรวมถึงอินซูลินและพรอสตาแกลนดิน E1 กรดนิโคตินิกและเบต้าอัพยังมีผลยับยั้งการสลายไขมัน กลไกการควบคุมฮอร์โมนสำหรับการสูญเสียไขมันมาจากภาวะโภชนาการของสิ่งมีชีวิต

ความเจ็บป่วยและความเจ็บป่วย

ความสมดุลที่ถูกรบกวนระหว่างการสร้างไขมันและการสลายไขมันกำลังเกิดขึ้นกับลักษณะทางพยาธิวิทยาในประเทศอุตสาหกรรมในปัจจุบัน ปัจจุบันโรคอ้วนกลายเป็นโรคที่แพร่หลาย โรคความเสื่อมหลายอย่างอาจเกิดจากโรคอ้วน

ประการแรกมีเบาหวานชนิดที่ 2 เพิ่มขึ้นอย่างมาก ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มอาการเมตาบอลิกนอกจากโรคเบาหวานโรคเส้นเลือดอุดตันความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันและโรคหัวใจและหลอดเลือดยังสามารถพัฒนาได้ นอกจากนี้จำนวนของโรคเช่นโรคข้ออักเสบโรคไขข้อและโรคไขข้อก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน นอกจากนี้ยังพบว่าน้ำหนักเกินเชื่อมโยงกับมะเร็งบางชนิด

แน่นอนเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการสลายไขมันส่วนเกินสามารถย้อนกลับโรคต่างๆได้ ตัวอย่างเช่นโรคเบาหวานประเภท II สามารถหยุดได้ในระยะเริ่มต้นโดยการลดไขมันโดยการเปลี่ยนอาหารและออกกำลังกายมาก ๆ โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดยังมีการพยากรณ์โรคในเชิงบวกมากขึ้นเมื่อลดความอ้วน

ข้อกำหนดหลักสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดีคือการลดน้ำหนักส่วนเกินโดยการเปลี่ยนวิถีชีวิตก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามบางครั้งเส้นทางนี้ก็ไม่ง่ายอย่างนั้น นอกจากนี้ยังมีโรคและความไม่สมดุลทางร่างกายที่ขัดขวางการสลายไขมันในร่างกายตามปกติ

หากไทรอยด์ไม่ทำงานการลดน้ำหนักก็เป็นเรื่องยากมากเนื่องจากฮอร์โมนไทรอยด์ที่จะกระตุ้นการเผาผลาญไม่เพียงพอ สิ่งนี้ช่วยลดอัตราการเผาผลาญพื้นฐานได้อย่างมาก ร่างกายใช้พลังงานน้อยเกินไป

ความไม่สมดุลของฮอร์โมนอื่น ๆ สามารถยับยั้งการสูญเสียไขมันได้เช่นกัน คอร์ติซอลกระตุ้นการสลายไขมัน แต่ยังเพิ่มการสลายโปรตีนของร่างกายให้เป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน นอกจากนี้การสลายตัวของกล้ามเนื้อยังนำไปสู่การลดอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน เป็นผลให้โรคอ้วนในลำต้นพัฒนาโดยมีลักษณะการกระจายตัวของไขมัน

นอกจากนี้ยังมีการส่งเสริมการสร้างไขมันและการยับยั้งการสลายไขมันเมื่อไม่มีฮอร์โมนเพศชายหรือระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง นอกจากนี้ยังพบว่าการแพ้อาหารเนื่องจากปฏิกิริยาการอักเสบถาวรจะปล่อยสารที่ทำให้การสลายไขมันยากขึ้น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการพึ่งพาน้ำหนักตัวในลำไส้ได้รับการยอมรับเช่นกัน คนที่มีน้ำหนักเกินจะมีลำไส้ที่อาจสร้างสารที่ยับยั้งการสลายไขมัน

ยาบางชนิดอาจทำให้การลดน้ำหนักเป็นเรื่องยาก ยาเหล่านี้รวมถึงยาลดน้ำตาลในเลือดและยาลดคอเลสเตอรอลเบต้าบล็อกเกอร์ยาที่มีคอร์ติซอลยาซึมเศร้ายาประสาทหรือยาเม็ด สารเพิ่มรสชาติเช่นกลูตาเมตสามารถทำให้ความรู้สึกอิ่มเป็นอัมพาตได้

นอกจากนี้ยังพบว่าสารให้ความหวานสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ ในแง่หนึ่งการสูญเสียไขมันมีผลอย่างมากต่อสุขภาพร่างกายและในทางกลับกันจะถูกกระตุ้นหรือยับยั้งโดยปัจจัยต่างๆ