อาหาร

แม้ว่ารูบาร์บจะมีรสเปรี้ยวจากผลไม้และการเตรียมก็เหมือนกับผลไม้ แต่ก็เป็นผัก ผักชนิดหนึ่งเกี่ยวข้องกับสีน้ำตาลและเป็นของตระกูลปม

กะหล่ำบรัสเซลส์เป็นหนึ่งในผักฤดูหนาวที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับย่าง มีรสชาติที่โดดเด่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ในแง่ของสภาพพื้นที่ข้าวไรย์เป็นธัญพืชที่ค่อนข้างไม่ต้องการมากและมีความอดทนสูงซึ่งอยู่ในตระกูลหญ้าหวาน เมล็ดข้าวไรย์ส่วนใหญ่มีความสำคัญในฐานะอาหารและอาหารสัตว์รวมทั้งใช้เป็นทรัพยากรหมุนเวียน

บีทรูทเป็นที่รู้จักกันในชื่อบีทรูทหรือราห์เนอร์ในบางพื้นที่ของเยอรมนีและออสเตรีย พืชมาจากตระกูลฟ็อกเทล

กะหล่ำปลีแดงซึ่งเป็นของตระกูลกะหล่ำเกี่ยวข้องกับผักกาดขาว มีสีม่วงแตกต่างกัน สาเหตุนี้เกิดจากสารให้สีแอนโทไซยานิน การเจริญเติบโตยังค่อนข้างเล็กและกระชับขึ้น กะหล่ำปลีแดงเรียกอีกอย่างว่า

ร็อคเก็ตเป็นสลัดชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา ผักใบที่มีรสเผ็ดร้อนมักเรียกกันว่า "ร็อกเก็ต" ในภาษาเยอรมันและมีต้นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน

หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพควรรับประทานผักและผลไม้ให้ได้ไม่เกิน 5 ครั้งต่อวัน ซึ่งหมายความว่ามีสลัดหลากหลายรูปแบบในเมนูประจำวัน ความเป็นไปได้สำหรับประสบการณ์รสชาติกรุบกรอบสดใหม่และดีต่อสุขภาพ

ข้าวโอ๊ตเมล็ดหรือที่เรียกว่าข้าวโอ๊ตแท้เป็นพืชจากตระกูลหญ้าหวาน ใช้ในการทำอาหารในการเกษตรเป็นอาหารสัตว์และในทางการแพทย์

เชอร์รี่เปรี้ยวเป็นพืชที่ปลูกด้วยผลไม้สีแดงซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลไม้หินมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย เป็นที่นิยมมากในฐานะผลไม้สดสเปรดและส่วนผสมของเค้ก

กะหล่ำปลีดองเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมและยังรับประทานเป็นสตูว์หรือซุป สมุนไพรเป็นหนึ่งในอาหารโปรไบโอติกเนื่องจากมีแบคทีเรียกรดแลคติกที่ส่งเสริมสุขภาพ ทำจากสีขาวสับละเอียด

วิปครีมตกแต่งเค้กและวางอยู่บนโต๊ะกาแฟทุกโต๊ะ เป็นส่วนประกอบสำคัญในขนมไอศกรีมและอาหารรสเลิศ เนื่องจากมีแคลอรี่สูงจึงขมวดคิ้วเป็นเวลานาน โชคดีที่ชื่อเสียงของพวกเขาเติบโตขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

นมแกะเรียกอีกอย่างว่านมแกะหรือนมแกะ วันนี้ใช้ทำชีสหรือโยเกิร์ตเป็นหลัก

หัวไชเท้าสีดำมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับหัวไชเท้าสีขาว แต่มีรสชาติที่คมชัดกว่าและมีให้เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น หัวไชเท้าฤดูหนาวเป็นพืชผักเก่าแก่ที่ได้รับความนิยมมากในเอเชียและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

มัสตาร์ดเป็นเครื่องเทศรสร้อนที่ทำจากเมล็ดของพืชมัสตาร์ด เมล็ดมัสตาร์ดสามารถใช้ทั้งเมล็ดเป็นผงมัสตาร์ดหรือปรุงรสได้

คนส่วนใหญ่ยังคงรู้จัก Schmalz จากห้องครัวของคุณย่า น้ำมันหมูเป็นไขมันที่บริสุทธิ์มากซึ่งมักทำจากไขมันสัตว์ของสุกรหรือห่านที่ได้รับระหว่างการฆ่า ไขมันที่ละลายแล้วใช้เป็นน้ำมันหมู

กะหล่ำปลีหั่นเป็นผักใบบึกบึนที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเรพซีด พืชที่เติบโตอย่างรวดเร็วแพร่หลายไปทั่วเยอรมนีตอนเหนือจนถึงกลางศตวรรษที่ 20 และเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อภูมิภาคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ช็อคโกแลตเป็นสิ่งที่น่ายินดีสำหรับหลาย ๆ คน แต่ความต้องการของความหวานที่มีส่วนผสมของโกโก้นี้สูงมากควรมีกลิ่นหอมละลายในปากและมีความหวาน

ถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่วและอยู่ในพืชตระกูลถั่วที่เรียกว่าตระกูลพฤกษศาสตร์ของผีเสื้อ ในฐานะที่เป็นผักถั่วเหลืองถูกใช้เป็นพืชที่เพาะปลูกมาเป็นเวลานานแล้วปัจจุบันพื้นที่เพาะปลูกได้กระจายไปทั่วโลก

นมถั่วเหลืองเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากพืชถั่วเหลือง ส่วนผสมยังมาจากพืชผักเท่านั้น ทำให้นมถั่วเหลืองเป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านโภชนาการมังสวิรัติ

น้ำมันดอกทานตะวันรสจืดอเนกประสงค์น่าจะคุ้นเคยกับทุกคน ในครัวไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการทอด แต่ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเกือบทุกประเภท